| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
¡Novedad!
Ficha técnica
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
El Derain Bourgogne Les Riaux se elabora sobre suelos de arcillas profundas y ferruginosas. La vendimia se despalilla en un 50% y el mosto permanece en maceración durante 8 días, con fermentación alcohólica realizada mediante levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino permanece 7 meses en barricas con un mínimo de cinco vinos previos.
| Período de crianza | 7 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Dominique Derain
Dominique Derain, nacido en las Hospices de Beaune, puede considerarse un verdadero hijo de Borgoña. Formado como tonelero, ejerció este oficio durante cinco años, hasta que la monotonía lo llevó a buscar nuevos horizontes. En 1983 decidió acercarse al mundo de la vid, trabajando en bodegas como Henri Clerc, además de realizar experiencias en Alsacia y Chablis. Cinco años más tarde se instaló en Saint-Aubin, adoptando desde el inicio el cultivo biodinámico. Su producción abarca...
