| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
El vino
Beaune Grèves Premier Cru es un Pinot Noir procedente de viñedos de más de 50 años, plantados en laderas empinadas sobre suelos de grava y arena, ideales para el desarrollo de la vid. Situado en la región más amplia y reconocida de la Côte de Beaune, este terroir es célebre por la elegancia de sus vinos.
La filosofía de elaboración busca alcanzar una madurez óptima de la fruta, permitiendo que los aromas se expresen con plenitud y que los taninos, aunque presentes, se integren con delicadeza y sutileza, aportando estructura sin perder finura.
Consumo y conservación
Servir entre 15 ºC y 16 ºC
Maridajes
Todo tipo de carnes / Ternera / Pollo / Conejo / Guisos de carne / Marinados / Quesos
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente y las uvas son transportadas en pequeñas cajas para preservar su integridad. Ya en bodega, se someten a una rigurosa selección antes de iniciar una fermentación de 15 días con bazuqueos (pigeage), favoreciendo la extracción de color y riqueza de las pieles. El trasiego se efectúa con fuelle, evitando el uso de bombas para minimizar la intervención. La crianza se lleva a cabo durante 15 meses en barricas de roble, con un 25% de madera nueva, respetando la expresión natural del vino.
| Período de crianza | 15 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Este vino, elaborado bajo prácticas ecológicas y biodinámicas, proviene de un viñedo de 50 años plantado en una pendiente muy pronunciada. El suelo, compuesto de gravas y arenas, potencia la expresión del terroir. La parcela, situada en Grèves (el climat más extenso y prestigioso de Beaune), revela cada vez con mayor claridad su capacidad para dar origen a grandes vinos.
La bodega
Domaine Rapet Père & Fils
El linaje de Domaine Rapet Père Et Fils se remonta a por lo menos 1765, se sabe gracias a un tastevin de plata muy apreciado por la familia. Rapet es una de las familias más antiguas de Côte D'Or y la finca está ahora bajo el control de Vincent Rapet y su encantadora esposa Sylvette, que manejan las 20 hectáreas con habilidad y un ojo atento a la naturaleza. El viñedo de Domaine Rapet se encuentra en la localidad de Pernand-Vergelesses, en los alrededores de la colina de...
