| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
Ficha técnica
El vino
Les Chalandins es un terroir ubicado en la parte baja de la denominación Vosne-Romanée. Este vino presenta una nariz delicada con notas de frambuesa y cereza, mientras que en boca se revela fresco, equilibrado y con taninos finos. Se trata de una expresión sutil y con carácter, capaz de evolucionar durante varios años en botella. Acompaña de forma ideal platos como un filete de cerdo, realzando su sabor con elegancia.
¿A qué sabe este vino?
Nariz | Fruta madura / Notas especiadas / Fruta roja / Cerezas en licor / Cuero / Notas de sotobosque |
|---|---|
Boca | Aterciopelado / Elegante / Final largo / Agradable |
Maridajes
Estofados / Guisos de cordero / Pollo asado / Pescado al horno / Cerdo asado / Chuletas
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se lleva a cabo de forma manual, garantizando la recolección cuidadosa de las uvas. La fermentación comienza aproximadamente 24 horas después del encubado y se extiende entre 10 y 12 días. El 30% de los racimos se utiliza entero, aportando frescura y estructura. Durante este proceso, se realizan entre dos y tres remontados diarios y un délestage al día para favorecer la extracción de color, aroma y taninos. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas, lo que contribuye a una textura más suave y redondeada. Posteriormente, el vino envejece entre 12 y 18 meses en barricas de roble francés, desarrollando complejidad y elegancia.
| Período de crianza | Entre 12 y 18 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Vosne-Romanée Les Chalandins proviene de un viñedo situado junto al célebre Clos Vougeot. El suelo es una combinación de caliza y margas arcillosas, con profundidades variables que van desde pocos centímetros hasta un metro, y una exposición orientada al este, lo que favorece una maduración gradual y equilibrada de las uvas. El manejo del viñedo sigue prácticas tradicionales, con un enfoque sostenible. Se aplican podas selectivas para controlar el vigor, deshoje adaptado según las condiciones del año, vendimia en verde cuando es necesario y laboreo del suelo, todo con el objetivo de preservar la salud de la vid y expresar con precisión el carácter del terruño.
La bodega
Domaine A.F. Gros
El Domaine AF Gros es una bodega ubicada en Pommard, en el corazón de Borgoña, fundada en 1988 por Anne-Françoise Gros. Desde sus inicios, ha sido reconocida por la calidad y autenticidad de sus vinos. François Parent, natural de Pommard y esposo de Anne-Françoise, ha sido el responsable de la vinificación desde la creación del Domaine. Su experiencia y prestigio internacional han permitido que los vinos reflejen de forma excepcional el carácter del pinot noir, logrando un...
