País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Chapoutier Côte-Rôtie Neve 2020

Chapoutier Côte-Rôtie Neve

2020
BIODINÁMICO

Otros formatos y añadas

178,75

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%

El vino

Este gran Côte-Rôtie nace de una pequeña parcela llamada “Neve” con suelos de esquisto y mica, en la comuna de Ampuis.

Consumo y conservación

Servir entre 17 ºC y 18 ºC

Maridajes

Vino oscuro y profundo. Nariz intensa de grafito y violetas, de frutas negras ahumadas, en boca es amplio de buen cuerpo, goloso pero fresco, taninos crujientes y regusto salino con notas a pimienta negra. Final afrutado con recuerdos tostados. Un vino complejo e intenso.

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Elaboración

La vinificación se realiza en tanques de hormigón. Las uvas cosechadas son completamente despalilladas. Las levaduras indígenas se utilizan para la fermentación alcohólica. Durante la fermentación, se permite que la temperatura aumente gradualmente a 30-32 ° C. El período de fermentación dura de 4 a 5 semanas con remontados regulares al inicio de la maceración, seguidos de pigeages. La maceración se completa con un trabajo sobre las lías durante las últimas 3 semanas. Posteriormente, realiza una crianza durante 14-18 meses en barricas de roble francés de 228 litros de las cuales el 25-30% son nuevas.

Material de vinificaciónCemento / Madera
Período de crianzaEntre 14 y 18 meses
Edad de las barricasParcialmente nuevas
Tipo de maderaRoble francés

La bodega

M. Chapoutier

M. Chapoutier

La Maison Chapoutier cuenta con una tradición familiar que se remonta a 1808 si bien no fue hasta que Michel Chapoutier tomó las riendas de la empresa en el año 1990 que sus vinos empezaron a destacar, un amplísimo catálogo, variado y de gran calidad. Chapoutier es conocido especialmente por sus extraordinarios Hermitage; en esta denominación, la maison Chapoutier cuenta con la propiedad vitivinícola más extensa, 34 de las 115 hectáreas que la conforman. Son también famosas...

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