País de destino:
España
Idioma
CARRITO
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Can Sumoi Ancestral Sumoll 2019

Can Sumoi Ancestral Sumoll

2019
BIODINÁMICO
Sin indicación geográfica (España)
Agotado

13,95

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Ficha técnica

TipoAncestral
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni10,6%
Producción7000 botellas

El vino

El Ancestral Sumoll es un vino espumoso natural de altura, de mínima intervención en todos los procesos y sin sulfítos añadidos. Un espumoso puro, auténtico y natural. Elaborado con sumoll, uva autóctona recuperada, se vinifica siguiendo el método ancestral de fermentaciones cortas y directamente en botella, sin adición de azúcares ni levaduras.

De color pálido y nariz expresiva, con notas de pétalos de rosa e hinojo, es muy fresco y con un final seco. Sabroso, elegante, refrescante y casi salino.

Pepe Raventós practica una agricultura absolutamente respetuosa con el entorno, viticultura biodinámica, con mínima intervención y la búsqueda constante de la expresión del lugar. Vinos sinceros, auténticos, precisos, vinos que acercan la naturaleza al hombre.

Consumo y conservación

8 ºC

Maridajes

Aperitivos / Sushi / Tempuras

Puntuación y premios

201891 PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The 2018 Ancestral Sumoll is a pale ancestral sparkling from Sumoll grapes with 10.5% alcohol. The second vintage, it had a very light extraction, then was bottled in the middle of fermentation and finished fermenting in bottle until the end, finishing dry. There is no addition of any oenological products—no added sulfur and with a pH below three. It has an expressive nose with notes of rose petals and fennel, very good freshness and a dry finish. It's clean, elegant and refreshing and feels very tasty, almost salty. They disgorged the bottles to remove the lees. 7,000 bottles produced.

— Luis Guitiérrez (30/8/2019)Robert Parker Wine Advocate Añada 2018 - 91 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
2 opiniones
Añada:

Elaboración

Vendímia manual

Material de vinificaciónAcero inoxidable

Viñedo

Edad de la viña50 años
RendimientosRendimientos bajos
Superficie20,00 hectáreas

La bodega

Can Sumoi

Can Sumoi

Tras recorrer las carreteras del Penedès buscando la esencia de sus tierras, Pepe Raventós encontró en Can Sumoi lo que andaba buscando: una finca de altura, situada a 600 metros sobre el nivel del mar, con variedades locales y con unos suelos de origen único. Can Sumoi, una finca que desde 1645 impresiona por la soledad del paisaje, por la desnudez mineral de sus suelos y por su singular geología, renacería en 2012 como el nuevo proyecto...

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