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Can Sumoi La Rosa 2020

Can Sumoi La Rosa

2020
Penedès (España)
BIODINÁMICO

El proyecto de Can Sumoi se basa en el respeto por el entorno y en la vinificación natural. El culti...

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11,65

/ bot. 0,75 L

Can Sumoi La Rosa 2020

Productor

Graduación i

11,0%

Formato y añada

0,75 L - 2020

Valoración

El proyecto de Can Sumoi se basa en el respeto por el entorno y en la vinificación natural. El cultivo es 100% orgánico y biodinámico. En la finca de Can Sumoi se recuperaron las viñas perdidas para la elaboración de vinos naturales de altitud, haciendo también gestión forestal y de fauna para recuperar la biodiversidad. La propiedad cuenta ya con 20ha de vides con una edad media de 50 años.

Los vinos de Can Sumoi renacieron en el año 2017 a partir de una finca únicamente plantada con variedades autóctonas. Para la elaboración de La Rosa se escogieron las variedades sumoll, xarel·lo y parellada. La sumoll nos da delicadeza, acidez, finura y color pálido, la xarel·lo nos da la estructura y la parellada, finura.

La Rosa es un vino natural de altitud con la menor intervención en todos los procesos de viticultura y vinificación. Vendimia manual y sin aditivos enológicos ni sulfatos. Las levaduras autóctonas son, por supuesto, las encargadas de su fermentación y la maceración se limita a las 2 horas para asegurar la extracción del perfume de las pieles y no de su tanicidad.

Así, La Rosa es una verdadera delicia, un rosado de los que deberían servir para que todos recuperásemos el interés en este color de vinos. La Rosa es aparentemente frágil, pero de gran personalidad, floral y mineral, recordando también los pétalos rosados, la fruta de hueso y la pulpa de las frambuesas. Tiene una discreta nota vegetal y bastante sal, además de unos bonitos tonos amargos y una acidez a medio camino entre la de un cítrico y una grosella roja. Por encima de cualquier otra consideración, debemos destacar su elegancia y pureza. Impacta y emociona desde la ternura.

Viñedo

  • Suelo:Calcáreo
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

BIODINÁMICO

    Recomendaciones

    • Temperatura de servicio óptima:Entre 8 ºC y 10 ºC

    Opiniones de nuestros clientes

    3,8/5
    12 opiniones
    5 estrellas
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    por: AleixR (1 ene.)

    Suave

    Vino ligero y elegante, con toques de fruta roja y un toque floral.

    por: Pabli (20/7/2020)

    Siempre quedas bien

    Vayas donde vayas de invitado, si lo llevas quedarás como un señor!

    por: Jordi Roges (14/11/2018)

    Muy buen vino fresco

    Muy buen vino fresco para arroces y en especial Tatakys de atún.,...no solo es para el verano, también para todo el año

    por: Xavier Bru (7/8/2018)

    Para los amantes de los vinos naturales, un rosado que enamora a partir del tercer sorbo.

    Hay que tener la mente y el paladar abiertos para valorar las incontestables pero algo escondidas virtudes de este vino.

    por: oscar vello (12/2/2018)

    cena

    ya llevo unas cuantas botellas de este gran rosado el mejor rosado que he provado ya lo puedes convinar con carne o con pescado fabuloso.

    Can Sumoi

    Can Sumoi

    Can Sumoi es el origen de los actuales vinos tranquilos de Raventós i Blanc . Tras muchas aventuras conduciendo por las carreteras de su Penedès más intrínseco, encontraron, por fin, la esencia de lo que estaban buscando; una finca de altura - situada a 600 metros sobre el nivel del mar, con variedades locales y con un origen de suelos únicos. Can Sumoi es una finca que desde 1645 impresiona por la soledad del lugar que le rodea, por la desnudez mineral de sus suelos y por su...

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