AA Pét Nat Aus

Pét Nat, es un término francés que se refiere a "Pétillant Naturel", también conocido como Método Ancestral.

AA Pét Nat Aus se elabora con uvas procedentes de agricultura ecológica y con una sanidad impecable. Tras un ligero prensado y sin añadir ni sulfitos ni ningún otro producto, comenzará espontáneamente la fermentación a una temperatura de 15oC. Fin de la fermentación en botella sin filtrar siguiendo el Método Ancestral. Sale al mercado tapado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación.

Presenta un color verde pálido y burbuja ligera, ligeramente turbio (debido a su método de elaboración). En nariz, aromas florales, de fruta blanca (pera, manzana verde) y notas herbáceas (hinojo) con un sutil trasfondo de almendras verdes. Vino seco ligero, fresco y rústico a la vez, levemente espumoso con una burbuja crujiente. Sabores florales, de fruta blanca y de almendras verdes recordando los aromas percibidas en nariz.

NOTA: El reglamento europeo permite eliminar la mención "Contiene sulfitos" para este vino elaborado sin adición de sulfuroso. United States Department of Agriculture (USDA) permite la certificación "Organic Wine".