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Los indispensables de las Tierras del Txacoli

Los indispensables de las Tierras del Txacoli
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/ ud.

Descripción

El Txakoli es uno de los vinos más frescos y personales de España. Producido esencialmente en el País Vasco (también en Cantabria), cuenta con tres denominaciones de origen distintas: Arabako Txakolina, Bizkaiko Txakolina y Getariako Txakolina. Atrás quedan aquellos vinos ácidos y ligeros, incluso agrios decían algunos, que se consumían únicamente a nivel local con el tapeo y se relacionaban automáticamente con el folklore vasco. Hoy, el Txakoli se exporta a todo el mundo y se ve como un vino atlántico capaz de mirar a cualquier otro blanco de calidad a los ojos sin rubor alguno. Los más tradicionales siguen conservado algo de burbuja, mientras que los más modernos carecen de ella y son algo más vinosos, con buena capacidad de guarda.

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