| Tipo | Champán |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,0% |
¡Novedad!
Amaury Beaufort Le Jardinot
2021ECOLÓGICO
Ficha técnica
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Amaury Beaufort Le Jardinot se elabora mediante vendimia manual y prensado directo. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en fudres con levaduras autóctonas, sin adición de sulfitos, y el vino se embotella con levaduras de la misma añada. Permanece 23 meses en fudres de 15 hl y reposa 15 meses adicionales en botella antes del degüelle, desarrollando complejidad, textura y una expresión fiel del terruño.
| Material de vinificación | Madera / En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 38 meses |
| Tipo de madera | Fudre |
Viñedo
La parcela de Amaury Beaufort en Polisy está plantada sobre suelos kimmeridgianos de arcillo-caliza, con orientación sureste. El viñedo de Pinot Noir data de 1971, mientras que el Chardonnay se encuentra sobre un terreno más joven de tipo portlandien (Jurásico), aportando diferentes matices y estructura a los vinos elaborados en esta finca.
La bodega
Champagne Amaury Beaufort
Amaury Beaufort, hijo de Jacques Beaufort, pionero de la viticultura orgánica en Champagne, inició su carrera como viticultor en 2003 tras estudiar enología en Beaune. Para expresar plenamente su personalidad y visión del vino, dejó la finca familiar y fundó su propio proyecto en 2018. Actualmente trabaja de manera individual en su parcela de una hectárea ubicada en Polisy, “Le Jardinot”, en la Côte des Bar, lo que le permite controlar cada aspecto del viñedo y la vinificación.Amaury...
