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Viña Sastre Pesus 2014

Viña Sastre Pesus

2014
94
PARKER
96
PEÑÍN

Pesus es el gran vino tinto de Viña Sastre, la histórica bodega de la Ribera del Duero. En su elabor...

Disponible en 5 días

310,00

/ bot. 0,75 L

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Descripción de Viña Sastre Pesus 2014

Tipo

Vino Tinto Reserva

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

15,0%

Formato y añada

0,75 L - 2014

Valoración

Pesus es el gran vino tinto de Viña Sastre, la histórica bodega de la Ribera del Duero. En su elaboración intervienen únicamente las mejores uvas de los pagos que la bodega posee en las laderas del río Duero. A una altitud superior a los 800 metros, las cepas en vaso de más de 90 años arraigan hondamente en los suelos arcillo-calcáreos intentando aferrarse al terruño para poder afrontar con garantías la crudeza del clima continental.

Las uvas de tinta del país (85%), cabernet sauvignon y merlot, no reciben una sola gota de agua de manera artificial, ni abono mineral alguno, por lo que dependen en gran medida de la naturaleza. Viña Sastre trabaja los viñedos sin emplear herbicidas ni insecticidas, precisamente para salvaguardar la esencia de un entorno que resulta imprescindible para el equilibrio y la complejidad de sus vinos.

Después de realizar la maloláctica en barrica y de 18 meses de crianza en roble francés nuevo, tan sólo 2000 botellas de Pesus llegan al mercado. Detrás del corcho de cada una de ellas se esconde un vino de oscuro color púrpura y nariz arrebatadora. La fruta madura se entremezcla con los tonos tostados y cremosos derivados de la madera; la mineralidad del suelo abraza las especias de la barrica y los recuerdos a matorral y trufa acaban de redondear el conjunto. En boca es elegante y muy expresivo, corpóreo pero equilibrado, con taninos bien pulidos y un centro de fruta negra verdaderamente fascinante. Destellos de cacao, regaliz y café adornan un paso por boca que parece querer perpetuarse en el paladar. Resulta sencillo entender porque ocupa, año tras año, un puesto de privilegio en el olimpo de los vinos ribereños.

Asados / Filete de buey / Caza

  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:18 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas
  • Tipo de madera:Roble francés
  • Temperatura de servicio óptima:16 ºC
  • Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2026

Viña Sastre

Viña Sastre

Viña Sastre es una de las bodegas referentes hoy en Ribera del Duero, conocida y apreciada tanto por sus vinos de gama tradicional (rosado, roble y crianza) como por sus vinos de alta gama: Pago Santa Cruz, Acos, Regina Vides o el mítico Pesus, del que sólo se elaboran 1.800 botellas al año. Esta pequeña gran bodega, de carácter familiar, empezó su andadura cuando Severiano Sastre plantó a mediados del siglo XX unos viñedos que, con los años, acabarían siendo considerados ...

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