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UBE Miraflores 2019

UBE Miraflores

2019
España (España)

Desde su pequeña bodega en Sanlúcar de Barrameda, el enólogo Ramiro Ibáñez parece decidido a que Doñ...

14 para envío inmediato. Más, disponibles el 28/9/2020

15,50

/ bot. 0,75 L

Descripción de UBE Miraflores 2019

Tipo

Vino Blanco Con crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

11,0%

Formato y añada

0,75 L - 2019

Valoración

Desde su pequeña bodega en Sanlúcar de Barrameda, el enólogo Ramiro Ibáñez parece decidido a que Doñana no sea el único paisaje memorable de la desembocadura del Guadalquivir. La siempre especial albariza es la responsable de dotar de carácter local a un vino que pretende rememorar los tiempos en que los vinos sin encabezar eran la norma en el marco jerezano. Lo tienen ante ustedes. Visualmente avanza ya que algo especial está a punto de suceder. Obsérvenlo.

Su color oro con reflejos grisáceos y su balanceo tras el cristal, hacen prever algo sorprendente. El UBE Miraflores tiene detalles de generoso jerezano (fermenta en botas de Jerez y se cría con presencia de velo en flor los últimos dos meses), pero también de vino de podredura noble. En su nariz son nítidos los aromas de hongos que llevan irremediablemente a pensar en un maridaje celestial con queso azul. Sal, agua de aceitunas e infusión de flores blancas no pueden disimular el origen de este gran y atípico vino blanco. En boca es seco, profundo y mineral, fresco y ágil gracias a su buena acidez y, levemente herbáceo; frutas blancas y cítricas asoman tras un fino recuerdo a heno y tiza. Pausadamente, desemboca en un final amargo, de frutos secos, repleto de tipicidad.

Maridajes

Quesos azules / Sashimi / Almendras

Viñedo

  • Suelo:Albariza

Elaboración

  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:8 meses

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 8 ºC y 10 ºC
  • Decantación:Se recomienda airear

Opiniones de nuestros clientes

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1 opinión
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por: Pascal (28/7/2018) - Añada 2017

Grande bouteille !!!

Une expression tout à fait surprenante du palomino: une très belle couleur or pâle, un nez très minéral (pierre à fusil), une bouche d'abord acidulée, puis plus ronde et très lonque, avec des rappels d'agrumes. Et puis à 11° seulement, il se boit très (trop?) facilement. Un travail exceptionnel avec le terroir. Bravo !!!