País de destino:
España
Idioma
CARRITO
Transporte gratuito a partir de 200 €
UBE Miraflores 2022

UBE Miraflores

2022
Sin indicación geográfica (España)

20,70

/ bot. 0,75 L
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Ficha técnica

TipoVino blanco
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni11,0%
Producción8000 botellas

El vino

Desde su pequeña bodega en Sanlúcar de Barrameda, el enólogo Ramiro Ibáñez parece decidido a que Doñana no sea el único paisaje memorable de la desembocadura del Guadalquivir. La siempre especial albariza es la responsable de dotar de carácter local a un vino que pretende rememorar los tiempos en que los vinos sin encabezar eran la norma en el marco jerezano. Lo tienen ante ustedes. Visualmente avanza ya que algo especial está a punto de suceder. Obsérvenlo.

Su color oro con reflejos grisáceos y su balanceo tras el cristal, hacen prever algo sorprendente. El UBE Miraflores tiene detalles de generoso jerezano (fermenta en botas de Jerez y se cría con presencia de velo en flor los últimos dos meses), pero también de vino de podredura noble. En su nariz son nítidos los aromas de hongos que llevan irremediablemente a pensar en un maridaje celestial con queso azul. Sal, agua de aceitunas e infusión de flores blancas no pueden disimular el origen de este gran y atípico vino blanco. En boca es seco, profundo y mineral, fresco y ágil gracias a su buena acidez y, levemente herbáceo; frutas blancas y cítricas asoman tras un fino recuerdo a heno y tiza. Pausadamente, desemboca en un final amargo, de frutos secos, repleto de tipicidad.

Consumo y conservación

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Maridajes

Almendras / Quesos azules / Sashimi

Puntuación y premios

201790 PK
PK: Parker

Opiniones de nuestros clientes

5,0/5
1 opinión
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Elaboración

Material de vinificaciónMadera
Período de crianza8 meses

Viñedo

Pagos Miraflores Alto y Miraflores Bajo

Miraflores engloba 160 hectáreas divididas en tres grandes grupos de viñas. El primero cercano a Carrascal, se encuentra dominado fundamentalmente por lentejuelas y lustrillos, siendo calificado como Miraflores Baja. Los dos siguientes de cotas más altas, se corresponden a Miraflores Alta donde aparecen mayormente toscas cerradas de gran concentración. UBE de Miraflores procede de cinco viñedos diferentes en el pago de Miraflores, tres de ellos en Miraflores Alta y dos en Miraflores Baja. Combinando diferentes tipos de albarizas en la búsqueda del punto de equilibrio que represente al estilo general sanluqueño.

SueloAlbariza

La bodega

Bodega Cota 45

Cota 45 es el proyecto del prestigioso enólogo de Sanlúcar de Barrameda Ramiro Ibáñez. Situada en un antiguo taller de barcos, en Bajo de Guía, mágica playa que se encuentra en plena desembocadura del Guadalquivir frente al Coto de Doñana. Ramiro Ibáñez elabora sus vinos con variedades autóctonas recuperadas y experimentando con los distintos suelos calcáreos de albariza. Su apuesta por elaborar la manzanilla como antiguamente, sin encabezar y con crianzas cortas, le ha...

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