Petit Saurí Macabeo Xarel·lo

Elaborado en la Finca La Boella, en La Canonja (Tarragona). Este viñedo, a 5 km del mar Mediterráneo, crece sobre una solera marina formada por fragmentos de conchas que, unidos por cemento calcáreo, aportan al vino notas minerales y terrosas con una fresca acidez. Tras una selección en bodega y un suave prensado, el mosto pasó su proceso de fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a una temperatura no superior a 12ºC. Posteriormente las lías finas fueron utilizadas para la fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable durante 40 días.