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Ratpenat 2018

Ratpenat

2018
Penedès (España)
BIODINÁMICO
92
PARKER

Elaborado a partir de cepas plantadas en 1990 sobre suelos de pizarra, toda una rareza en el Penedès...

20,95

/ bot. 0,75 L

Descripción de Ratpenat 2018

Tipo

Vino Blanco Con crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

11,0%

Formato y añada

0,75 L - 2018

Valoración

Elaborado a partir de cepas plantadas en 1990 sobre suelos de pizarra, toda una rareza en el Penedès, donde mayoritariamente los suelos son de piedra caliza.

Ratpenat (murciélago, en catalán) nace del compromiso entre la bodega Credo y el Museo de Ciencias Naturales de Granollers para la defensa del medio ambiente y los seres vivos que lo habitan. El convenio firmado entre ambos tiene como objetivo investigar y divulgar la importancia del murciélago en el ecosistema y la conservación de este en el entorno del viñedo como a eficiente insectívoro.

Durante la elaboración de Ratpenat, realizan un trabajo de maceración con los hollejos y la rapa durante unas horas. La fermentación se realiza en barrica de roble vieja y, posteriormente, permanece en la misma barrica durante un tiempo aproximado de dos meses. Este vino puede presentar sedimentos totalmente naturales fruto de una mínima intervención.

Viñedo

  • Edad de la viña:30 años
  • Suelo:Pizarra
  • Clima:Mediterráneo

Elaboración

BIODINÁMICO
  • Período de crianza:2 meses
  • Tipo de madera:Roble

Notas de cata

  • Vista:Amarillo dorado
  • Nariz:Notas minerales / Notas de crianza / Notas florales / Fruta blanca / Hinojo / Manzana verde
  • Boca:Elegante / Expresivo / Profundo / Mineral

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 9 ºC y 11 ºC

Celler Credo

Celler Credo

En el Celler Credo, el proyecto de vinos tranquilos del equipo de Recaredo, se definen como defensores de la bio (vida) y la dinámica (movimiento). Se mueven por unos valores que nos acercan a la tierra, a los territorios y a los paisajes del Penedès de los que forman parte. Asumen el compromiso de elaborar vinos blancos de terruño, sin fertilizantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas. Vinos que se sinceran y se erigen en cronistas de una historia sensorial genuina y sin a...