| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,0% |
Ficha técnica
El vino
O Luar do Sil Vides de Córgomo es un vino que expresa con precisión la identidad de pequeñas parcelas de Godello en suelos de pizarra en Córgomo. Nacido de la observación y el conocimiento del territorio, destaca por su elegancia, profundidad y fidelidad al origen.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Dorado / Verdoso / Glicérico |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Fresco / Complejo / Orejones de melocotón / Aromas florales / Hierbas balsámicas / Notas cítricas / Notas de pastelería / Mineral |
Boca | Vibrante / Potente / Sabroso / Notas ahumadas / Maderas exóticas / Final largo / Armonioso / Intensidad aromática |
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza a finales de septiembre, cuando la uva alcanza su madurez óptima. Tras una cuidadosa selección manual en mesa, las uvas se despalillan y se estrujan suavemente. Luego se enfrían a 10 °C y se someten a una maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para intensificar su expresión aromática.
La fermentación se lleva a cabo en distintos tipos de recipientes (depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón, foudres de roble francés y barricas de acacia de 500 litros), siempre a temperatura controlada. El vino permanece sobre sus lías durante ocho meses, con batônnage semanal, lo que aporta mayor volumen y profundidad en boca. Finaliza su crianza con al menos 18 meses en botella.
| Material de vinificación | Acero inoxidable / Madera / Huevo de Cemento / En botella |
|---|---|
| Período de crianza | 8 meses |
| Tipo de madera | Fudre / Roble francés / Barrica / Acacia |
Viñedo
La uva Godello proviene de un conjunto de viñedos situados en el pueblo de Córgomo, en la margen norte del río Sil, a una altitud de 350 metros. El cultivo se realiza de forma manual, con un laboreo cuidadoso que preserva la estructura de los suelos, caracterizados por esquistos de pizarra.
La bodega
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes se encuentra a un kilómetro de Pedrosa de Duero, pueblo que en el siglo XIV albergaba una parroquia en la que los capellanes ofrecían misas a cambio de pequeñas parcelas de terreno. Con el tiempo, las microparcelas se acumularon reuniendo un extenso pago que la desamortización de Mendizábal (1855) devolvió al pueblo. Los habitantes de Pedrosa siguen llamando a estas tierras el Pago de los Capellanes. En sus...
