| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
MicroBio Frágil es un Vino natural sin sulfitos añadidos elaborado a partir de vendimia manual de Verdejo prefiloxérico. El mosto se desfangado con baja turbidez y fermenta en damajuanas de cristal de 16 litros con levaduras autóctonas, aprovechando la temperatura constante de la bodega subterránea (13 °C) para preservar al máximo los aromas primarios. Tras la lenta fermentación, el vino se mantiene en contacto con sus propias lías durante 9 meses en las mismas damajuanas. Esta crianza en vidrio proporciona una protección natural, evitando la necesidad de añadir SO₂, y permite que el vino exprese con pureza tanto la fruta como el carácter del terruño.
| Material de vinificación | Damajuanas |
|---|---|
| Período de crianza | 9 meses |
| Clarificación y filtración | Embotellado sin filtrar ni clarificar |
La bodega
Microbio Wines
En Nieva(Segovia) nace MicrobioWines, el pequeño proyecto de Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian. Una bodega subterránea, de viñedos muy viejos, algunos prefiloxeros, de agricultura ecológica, suelos de arenas silíceas, gravas y cantos rodados, fermentaciones espontáneas y mínima intervención para elaborar vinos que muestran un gran equilibrio entre suelo, planta, fruta y vino. Luís Gutiérrez dijo de Microbio Wines y Ismael Gozalo: "Desearia que más vinos naturales...
