En Nieva(Segovia) nace MicrobioWines, el pequeño proyecto de Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian. Una bodega subterránea, de viñedos muy viejos, algunos prefiloxeros, de agricultura ecológica, suelos de arenas silíceas, gravas y cantos rodados, fermentaciones espontáneas y mínima intervención para elaborar vinos que muestran un gran equilibrio entre suelo, planta, fruta y vino.
Luís Gutiérrez dijo de Microbio Wines y Ismael Gozalo: "Desearia que más vinos naturales fueran como los de esta bodega".
- EnólogoIsmael Gozalo
- Producción anual de botellas10000
- Plaza de la Iglesia, 7, 40447
- +34 626 267 430
- microbiowines@gmail.com
- http://www.microbiowines.com/
