Lirondo 2018

Vino blanco sin crianza Isaac Cantalapiedra Vinos sin IG (España) Verdejo Agricultura ecológica y biodinámica Agricultura ecológica y biodinámica  Junio 2019 Precio: 10,95 € IVA incl. botella de 0,75 L
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10,95 € botella de 0,75 L

Descripción de Lirondo 2018

Tipo:
Vino blanco sin crianza
Productor:
Isaac Cantalapiedra
Denominación de origen:
Vinos sin IG (España)
Uvas:
Verdejo
Botella:
0,75 L
Graduación:
13,5%

Lirondo 2018
Anverso y reverso

Valoración:

En la bodega familiar que los Cantalapiedra poseen en La Seca, en plena DO Rueda, se suman los conocimientos de varias generaciones. El abuelo Heliodoro plantó su primera cepa con tan sólo 15 años y transmitió todos sus conocimientos a los miembros de su familia hasta llegar a Isaac, su hijo y, después, a Manuel, su nieto. Isaac y Manuel crearon la actual bodega a finales de 2014 y extendieron sus dominios por 21 hectáreas de viñedo cubiertas de cantos rodados.

El suelo, el terruño, fue desde el primer día el epicentro de este pequeño proyecto familiar; el cuidado del medio ambiente y las prácticas ecológicas y biodinámicas, pilares innegociables. Paralelamente, Manuel emprendió un proyecto en solitario con la elaboración de dos nuevos vinos naturales, el Mondo y el Lirondo, dos vinos sin interferencias, fiel reflejo de la tierra y el tiempo.

El Lirondo es un verdejo atípico, de color oro intenso y cierta turbidez que habla de respeto a la esencia del vino. Su aroma es orgánico, de levadura y paja, con las sensaciones preconcebidas del varietal algo lejanas. Su acidez fantástica resalta una fina mineralidad y un elegantísimo fluir por el paladar, adornado de frescas y balsámicas notas de bosque, pequeñas flores amarillas y delicados tonos anisados. Con algo de tiempo en copa afloran los esperados tonos herbáceos, pero siempre desde una perspectiva amable. La fruta es algo más discreta, muy lejos de los excesos que acumulan algunos blancos de la zona; más próxima a los cítricos o a los melocotones que a las estridencias tropicales. Un fondo frío, pétreo, acompaña al vino durante un paso redondo, ¡pero redondo con mayúsculas!, de tacto delicado sobre un fondo de heno y recuerdos de obrador de panadería. El Lirondo es un verdejo que dibuja un nuevo horizonte para el varietal, en el que la fruta da la mano a la acidez y a los necesarios tonos amargos de la uva castellana.

Maridajes:
Quesos semicurados / croquetas de queso / aves asadas / arroces de verduras
Viñedo:
Edad de la viña:
27 años
Suelo:
Limoso / Cantos rodados
Elaboración:
Material de vinificación:
Acero inoxidable
Período de crianza:
8 meses
Clarificación y filtración:
Embotellado sin filtrar ni clarificar
Cata:
Vista:
Amarillo pajizo / limpio / brillante
Nariz:
Intenso / aromas frutales / fruta fresca / manzana / aromas de panadería / levadura
Boca:
Amplio / con volumen / notas minerales / equilibrado / buena acidez / aromas frutales / agradable
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 6ºC y 8ºC
Consumo y conservación:
Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Opiniones de nuestros clientes sobre Lirondo 2018

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