Las Jaras 2017

Vino tinto crianza Fuentes del Silencio Castilla y León (España) Prieto picudo, Mencía y Alicante Bouschet  Junio 2019 Precio: 16,35 € IVA incl. botella de 0,75 L
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Otras añadas y formatos disponibles: 2016 - 16,35 €

16,35 € botella de 0,75 L

Descripción de Las Jaras 2017

Tipo:
Vino tinto crianza
Productor:
Fuentes del Silencio
Denominación de origen:
Castilla y León (España)
Uvas:
Prieto picudo, Mencía y Alicante Bouschet
Botella:
0,75 L
Graduación:
14,0%

Las Jaras 2017
Anverso y reverso

Valoración:

Las Jaras es el fruto de unas cepas centenarias y prefiloxéricas en proceso de certificación al cultivo ecológico. Los viñedos se encuentran en el Valle del Jamuz, al sur de la provincia de León. Allí, el Monte Teleno protege a las plantas que, pese a estar orientadas al norte en suaves pendientes, gozan de un microclima que posibilita su prosperidad. Los rojos suelos arcillosos, ricos en hierro, son fríos y derivan en vinos estructurados y expresivos, pero también de buen frescor gracias a los contrastes térmicos de la zona.

La uva se recoge a mano y se encuba caja a caja en depósitos de roble, con tan solo un 25% de la uva despalillada, hecho que explica parte del carácter que después descubriremos en boca. Las levaduras autóctonas se ocuparán de la fermentación con el firme objetivo de preservar el carácter local del vino.

Tras el corcho se esconde un vino de bonito color cereza con ribetes rubí, y una nariz marcada por elegantes recuerdos de polvo de camino. Especiado y jugoso en boca, con taninos abundantes pero fundidos y un curioso destello de talco recubriendo una boca madura y redonda, de fruta roja ligeramente licorosa, flores moradas, monte bajo y piel seca de naranja sanguina. Amable, cremoso y profundo al mismo tiempo, fresco y seductor, con reconfortantes tonos de cacao y humo en el trasfondo. En su juventud, agradecerá compañía cárnica, pero puede funcionar también con platos algo más ligeros gracias a su perfil redondo y placentero.

Maridajes:
Carnes de vacuno a la parrilla / cocina tradicional / conejo a las finas hierbas
Elaboración:
Material de vinificación:
Madera
Período de crianza:
9 meses
Tipo de madera:
Roble francés
Producción:
5200 botellas
Cata:
Vista:
Rojo rubí / profundo / reflejos violáceos
Nariz:
Intenso / complejo / delicado / aromas frutales / fruta negra / notas balsámicas / notas de sotobosque
Boca:
Buena entrada / suave / goloso / amable / profundo / acidez refrescante / notas especiadas / cacao / frutos silvestres
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 14ºC y 16ºC
Decantación:
Se recomienda airear
Consumo y conservación:
Para consumir ahora o conservar hasta 2022.

Fuentes del Silencio

Fuentes del Silencio
* Fuentes del Silencio

Castilla y León, España

Fuentes del Silencio está situada en Herreros de Jamuz, al sur de la provincia de León (Castilla y León, España).

Sus viñedos, muchos de ellos centenarios, de las variedades autóctonas mencía y prieto Picudo, plantados en pequeñas parcelas, están situados a 800 metros de altitud a ambos lados del río...

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