| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
¡Novedad!
Jean-Marie Berrux Nondegu
2020BIODINÁMICO
Ficha técnica
El vino
Nondegu es un Pinot Noir fino y delicado, nacido de una pequeña parcela situada entre Meursault y Saint-Romain. Destaca por su carácter afrutado y elegante, reflejando con autenticidad la singularidad de su origen y el cuidado con el que ha sido elaborado.
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Nondegu proviene de viñas de 50 años plantadas en suelos arcillo-calcáreos. La vendimia es manual y las uvas se someten a una maceración de 10 días antes del prensado neumático suave. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, sin adición de sulfuroso. El vino pasa 12 meses de crianza en barricas viejas y demi-muids, para luego ser embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
| Período de crianza | 12 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Usadas |
| Tipo de madera | Roble francés |
| Clarificación y filtración | No filtrado |
La bodega
Domaine Jean-Marie Berrux
Jean-Marie Berrux, originario de la región de Saboya en los Alpes franceses, inició su carrera profesional en publicidad en París antes de decidirse a seguir su verdadera pasión: el vino. En 1999, dejó la ciudad y se formó en enología en la universidad de Beaune. Tras graduarse, adquirió experiencia trabajando con otros enólogos, hasta que, junto a su esposa, compró su primera parcela de viñas Chardonnay en Puligny-Montrachet en 2004. Poco después, establecieron su hogar y...
