| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
¡Novedad!
Ficha técnica
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pálido / Reflejos dorados / Reflejos verdosos / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Intensidad media-alta / Flores blancas / Notas minerales / Notas cítricas / Pomelo / Piel de limón / Fruta blanca / Notas herbáceas |
Boca | Buena entrada / Fresco / Acidez equilibrada / Vibrante / Notas cítricas / Notas mentoladas / Final largo |
Consumo y conservación
Servir entre 10 ºC y 14 ºC
Maridajes
Marisco / Todo tipo de pescados
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Criado durante 15 meses en un huevo de hormigón de 17 hl, donde el movimiento natural de las lías finas aporta profundidad y textura al vino. A pesar de su prolongada crianza, conserva una expresión fresca y juvenil, con tonalidad pálida y reflejos verdosos que revelan su energía y pureza.
| Material de vinificación | Hormigón |
|---|---|
| Período de crianza | 15 meses |
Viñedo
Aldapa
El viñedo singular Aldapa, ubicado en el paraje de Peruri en Leioa, forma parte del proyecto de elaboración de Txakolis especiales desde el año 2003. Se trata de una parcela diferenciada que ha estado presente en el mercado en todas las añadas desde el inicio del proyecto, consolidándose como una referencia constante dentro de los vinos parcelarios de la región.
Con una pendiente del 33%, esta parcela presenta un suelo franco arcilloarenoso y profundo, alcanzando hasta 1,20 metros antes de llegar a la roca madre, compuesta por margocalizas, areniscas y lutitas. En una zona concreta, a 80 cm de profundidad, se encuentra una losa caliza que aporta un carácter diferencial a la producción del viñedo, contribuyendo a la singularidad del vino resultante.
| Suelo | Franco-arcilloso / Franco-arenoso / Arcillo-arenoso |
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La bodega
Bodega Itsasmendi
Con 27 ha de viñedo plantado entre 1989 y 2003 en las laderas montañosas próximas al Golfo de Bizkaia (situación que ha dado nombre a la bodega, 'monte junto al mar'), la Bodega Itsasmendi es la que tiene la mayor extensión de viñedo propio acogido bajo la denominación de Txakoli de Bizkaia. En él, realizan un importante trabajo de recuperación de la variedad autóctona hondarribi zuri.
