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Bizkaiko Txakolina

El Txakoli de Vizcaya recibe de su nombre de la expresión euskera “etxeko ain”, que significa “lo justo para casa”, resultando muy acertada para explicar que en los siglos XII y XIII, el Txakoli era un vino de consumo local. A finales del s. XIX aparecen los “chacolines”, tabernas en las que se vende vino además de pescado y se populariza de nuevo su consumo. A partir de 1980, un pequeño grupo de productores se centró en aumentar la calidad del vino, proceso que culminó en 1994 con la concesión de la DO.

El mar, la uva hondarrabi zuri y los suelos arcillosos en pendiente buscando el sol explican el carácter de los vinos de Vizcaya. Los vinos blancos, mayoritarios, son afrutados y florales, ligeros, frescos y sutilmente herbáceos. Se elabora también un pequeño porcentaje de vino rosado y tinto, con la variedad hondarrabi beltza.

Vino de Bizkaiko Txakolina

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