| Tipo | Vino rosado |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
Ficha técnica
El vino
Irene es un vino rosado monovarietal elaborado exclusivamente con Sumoll Negre, la variedad autóctona más rebelde, procedente de la parcela más cuidada situada al pie de la montaña de Sant Pau. Cada racimo se vendimia, selecciona y despalilla de forma manual, transformando así el carácter singular de la uva en una expresión única y cautivadora.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Rosado / Pálido / Brillante |
|---|---|
Nariz | Aromas florales / Peonia / Ligeramente mineral / Fresco |
Boca | Suave / Con carácter / Rico en mátices / Complejo / Exótico / Con cuerpo |
Consumo y conservación
Servir entre 8 ºC y 10 ºC
Maridajes
Aperitivos / Ensaladas / Carnes blancas / Pescados nobles / Langosta / Vieiras
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Cada racimo es vendimiado, seleccionado y despalillado manualmente, lo que permite transformar el carácter singular de la uva en una expresión auténtica y cautivadora. El prensado se realiza de forma directa, minimizando el contacto con el oxígeno para lograr una extracción de color sutil y delicada. La clarificación del mosto se lleva a cabo de manera natural por sedimentación, mientras que la fermentación alcohólica tiene lugar durante 20 días a una temperatura controlada de 15 °C.
La bodega
Heretat Mastinell
Mastinell nace en 1980 como una pequeña bodega de espíritu familiar y mediterráneo, en pleno corazón de la Denominación de Origen Penedés. Está emplazada en un paraje singular y privilegiado en una zona de tierras fértiles, al abrigo de la montaña de Sant Pau, que las protege de los vientos del norte y que le proporciona un microclima templado. En ella se elaboran vinos y cavas bajo una producción 100% ecológica...
