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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Fontedei Garnata se elabora a partir de viñedos de Syrah, Merlot y Garnacha, cultivados sobre suelos franco arcillosos y franco arenosos a una altitud entre los 1.000 y 1.200 metros. Cepas viejas de más de 40 años. Vendimia manual, con ayuda de mulas por lo escarpado del terreno. Fermentación por parcelas, según el grado de madurez de cada una, en depósitos de inox. Posterior crianza durante 11-12 meses en barricas de roble francés.

Color rojo cereza con capa media-alta, limpio y brillante. En nariz destaca la frescura de la fruta silvestre. Notas especiadas, balsámicas y minerales, ceras, grafito y turba. En boca se muestra potente, con buena acidez, equilibrado, de textura agradable. Redondo y largo.

Marida muy bien con guisos y estofados, todo tipo de carnes, a la brasa, en salsa, cocidos, arroces y quesos curados.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo cereza / Capa media-alta / Limpio / Brillante
Nariz
Aromas frutales / Frutas silvestres / Fresco / Notas especiadas / Notas balsámicas / Notas minerales / Cera de abeja / Grafito / Turba
Boca
Potente / Buena acidez / Equilibrado / Textura agradable / Redondo / Largo

Consumo y conservación

Servir entre 15 ºC y 16 ºC

Maridajes

Guisos de carne / Estofados / Carnes a la brasa / Cocidos / Carnes con salsas cremosas / Carnes rojas / Caza / Pescado en salsa / Arroces / Carnes blancas / Quesos curados

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Elaboración

Período de crianzaEntre 11 y 12 meses
Tipo de maderaRoble francés

Viñedo

Edad de la viña40 años
SueloFranco-arcilloso / Franco-arenoso
ClimaContinental

La bodega

Bodegas Fontedei

Bodegas Fontedei

La Bodega Fontedei toma su nombre de la denominación romana del topónimo donde se encuentra la sede central de la bodega, en el actual municipio de Deifontes, muy próximo a la vega de Granada, en el límite de ésta con la comarca de los Montes Orientales. La bodega se fundó en el año 2005 y estuvo funcionando como cooperativa hasta el año 2011, fecha en la que se hizo cargo del proyecto una conocida familia granadina muy...

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