| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 12,5% |
Ficha técnica
El vino
El gallo (le coq), que es el emblema del pueblo de sus ancestros, ha sido elegido para representar esta cuvée. De hecho, la mayoría de sus parcelas de viñedo se encuentran en la comuna de Soultzmatt desde hace varios siglos, un vínculo profundo con la historia familiar que se refleja en cada botella.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pálido / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Aromas frutales / Albaricoque / Nectarina / Aromas anisados / Tila / Notas ahumadas / Turba / Piñones |
Boca | Afrutado / Notas varietales / Final largo / Notas ahumadas |
Maridajes
Ternera con setas / Pescado azul / Salmón / Marisco / Langosta / Hígado
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Cultivado bajo los principios de la viticultura biodinámica certificada por Demeter, el vino proviene de una vendimia manual con una rigurosa selección de uvas. El proceso de vinificación comienza con un prensado prolongado de racimos enteros, seguido de un ligero desfangado. La fermentación se lleva a cabo en fudre tradicional utilizando levaduras indígenas. El vino reposa en fudre sobre lías totales hasta el momento de su embotellado, preservando así su autenticidad y carácter.
| Tipo de madera | Fudre |
|---|
Viñedo
| Edad de la viña | Entre 27 y 22 años |
|---|---|
| Suelo | Calcáreo / Arcilloso |
| Orientación | Sur / Este |
La bodega
Domaine Léon Boesch
Once generaciones cultivando con alma en la Vallée NobleEn el corazón del parque natural de Ballons des Vosges, protegido por las cumbres del Petit y el Grand Ballon, se encuentra Domaine Léon Boesch, una bodega familiar con más de tres siglos de historia y once generaciones dedicadas al cultivo consciente de la vid. Desde su enclave en Westhalten, en la mágica Vallée Noble, sus viñedos se extienden por laderas bañadas por corrientes ascendentes y resguardadas de los vientos...
