| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
D. Rapet Savigny-Lès-Beaune Aux Fourneaux
2021ECOLÓGICO
Ficha técnica
El vino
Esta cuvée de Savigny-lès-Beaune procede de una parcela Premier Cru situada en el paraje Aux Fourneaux, dentro del término de Savigny-lès-Beaune. Plantadas hace más de 50 años, las vides de Pinot Noir crecen sobre un terroir con historia: el nombre del lugar hace referencia a antiguos hornos de carbón, cuyos restos aún se conservan. Un gran vino tinto de Borgoña que refleja tanto la riqueza del suelo como la herencia del lugar.
Consumo y conservación
15 ºC
Maridajes
Carnes rojas / Aves de caza / Carnes blancas
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La vendimia se realiza cuidadosamente en pequeñas cajas para preservar toda la integridad del fruto. Un sistema de cinta transportadora permite llenar las cubas suavemente, sin dañar las uvas. La fermentación se extiende por 15 días, con bazuqueos diarios que favorecen la extracción de color y riqueza desde las pieles. La crianza se lleva a cabo en barricas, de las cuales un 20% son nuevas. El trasiego se realiza con fuelle, evitando el uso de bombas. Todo el proceso está orientado a minimizar la manipulación, preservando así la autenticidad y expresión del vino.
| Período de crianza | 15 meses |
|---|---|
| Edad de las barricas | Parcialmente nuevas |
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
La comuna de Savigny-lès-Beaune se distingue por su gran extensión y la riqueza de sus reconocidos parajes. Esta cuvée proviene del sector Les Fournaux, donde los suelos profundos y con alto contenido en hierro favorecen la producción de vinos intensamente coloreados, elegantes y de buena estructura.
La bodega
Domaine Rapet Père & Fils
El linaje de Domaine Rapet Père Et Fils se remonta a por lo menos 1765, se sabe gracias a un tastevin de plata muy apreciado por la familia. Rapet es una de las familias más antiguas de Côte D'Or y la finca está ahora bajo el control de Vincent Rapet y su encantadora esposa Sylvette, que manejan las 20 hectáreas con habilidad y un ojo atento a la naturaleza. El viñedo de Domaine Rapet se encuentra en la localidad de Pernand-Vergelesses, en los alrededores de la colina de...
