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Ficha técnica

El vino

Su viñedo muy pedregoso, formado por arcilla, limo y piedra caliza, se extiende al pie de las estribaciones del macizo de los Alpilles, desde el que podemos ver, al sur, las ruinas del castillo. Un terruño adecuado para un Gran Vino. Las variedades de uva para el Grand Vin Rosé - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon y Cournoise -; para el Gran Vino Blanco - Rolle, Roussanne, Grenache blanc y Clairette -, expresa concentración, complejidad y finura. Sus vinos crecen en cubas de acero inoxidable en el corazón de la catedral subterránea, sobre lías finas (rosado) o sobre todas las lías (blanco) durante seis meses con una operación de agitación.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rosa pálido / Limpio
Nariz
Melocotón / Cítricos
Boca
Notas cítricas / Fruta amarilla

Consumo y conservación

Servir entre 9 ºC y 10 ºC

Maridajes

Pescados / Carnes blancas / Aperitivos

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Elaboración

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianza6 meses

Viñedo

SueloCalcáreo / Arcillo-limoso
ClimaClima oceánico

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