Bergerie de L'Hortus Blanc

Esta cuvée existe en tres colores rojo, blanco y rosado. Proviene de parcelas situadas al pie de la pendiente para las variedades tintas y de parcelas situadas en el fondo del valle para las blancas. En ambos casos, tendremos una exposición intermedia menos marcada que las parcelas de mediados de Côtes. En conjunto, los vencimientos son posteriores a los del Domaine de l'Hortus cuvée. Para suelos blancos, marrones formados en depósitos aluviales mezclados con fragmentos de piedra caliza dura de acantilados y materiales de piedra caliza blanda que constituyen el lecho de roca donde el río ha cavado su lecho. Tanto la naturaleza del suelo como el clima de estas parcelas hacen que este terruño sea muy tardío. Las madurez encontradas aseguran un muy buen equilibrio en el vino, entre acidez y complejidad aromática.