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España
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CARRITO
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Baigorri Garnacha 2016

Baigorri Garnacha

2016
92
PEÑÍN
91
SUCKLING
Agotado
-15%

20,95

17,80

/ bot. 0,75 L

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

El Baigorri garnacha es un tinto fresco y muy expresivo que se elabora con uvas de la variedad que le da nombre cultivadas en Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria, a unos 750 metros de altitud. Allí las cepas de casi 70 años, de muy escasa producción, se trabajan bajo principios ecológicos sobre suelos arcillosos y muy pobres.

La uva se selecciona a mano en el viñedo y nuevamente en bodega, empleando mesas de selección y vibración en las que los granos de menor calidad son descartados. Las mejores bayas maceran en frío, antes de iniciar la fermentación alcohólica, para obtener los aromas más delicados de las pieles. La fermentación maloláctica tendrá lugar en barricas nuevas de roble francés, al igual que la posterior crianza de 14 meses.

Este vino de intenso color cereza, que acumula tanto premios nacionales como internacionales, emana sugerentes notas de frutos rojos e intensas notas florales. Su complejidad aromática y la armonía de sus matices se siente desde el primer instante y se confirma en boca, donde el vino nos obsequia con su untuosidad y una elegante intensidad vestida de refinados taninos. Su final es largo y persistente, y transmite una sutil sensación de mineralidad y delicado placer, con algún seductor recuerdo a chocolate.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Intenso / Ribete granate
Nariz
Intensidad alta / Fruta roja / Notas florales / Notas especiadas / Vainilla / Notas tostadas / Complejo
Boca
Untuoso / Elegante / Envolvente / Expresivo / Frutal / Final largo / Persistente / Notas minerales

Consumo y conservación

Servir entre 14 ºC y 16 ºC

Maridajes

Carnes blancas / Aves / Marisco / Pescado a la brasa / Merluza / Bacalao

Puntuación y premios

201793 DC
201692 PN91 SK
201492 PN
201390 PN
201093 PN
200993 PN
PN: PeñínSK: SucklingDC: Decanter

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
2 opiniones
Añada:

Elaboración

Material de vinificaciónMadera
Período de crianza14 meses
Edad de las barricasNuevas
Tipo de maderaRoble francés

La bodega

Bodegas Baigorri

Bodegas Baigorri

El magnífico edificio de Bodegas Baigorri en Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria, fue diseñado por el arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu con la voluntad de integrarse en el paisaje con armonía. A la vista del paseante, sólo una enorme nave acristalada se aprecia entre un extenso tapiz de viñedos; sin embargo, toda la frenética actividad de la bodega se desarrolla en los 32 metros de profundidad de sus siete plantas subterráneas. Desde su inauguración en 2002, la...

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