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Baigorri Garnacha 2015

Baigorri Garnacha

2015
Rioja (España)

El Baigorri garnacha es un tinto fresco y muy expresivo que se elabora con uvas de la variedad que l...

20,95

/ bot. 0,75 L

Descripción de Baigorri Garnacha 2015

Tipo

Vino Tinto Crianza

Origen

Uvas

Productor

Graduación

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2015

Valoración

El Baigorri garnacha es un tinto fresco y muy expresivo que se elabora con uvas de la variedad que le da nombre cultivadas en Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria, a unos 750 metros de altitud. Allí las cepas de casi 70 años, de muy escasa producción, se trabajan bajo principios ecológicos sobre suelos arcillosos y muy pobres.

La uva se selecciona a mano en el viñedo y nuevamente en bodega, empleando mesas de selección y vibración en las que los granos de menor calidad son descartados. Las mejores bayas maceran en frío, antes de iniciar la fermentación alcohólica, para obtener los aromas más delicados de las pieles. La fermentación maloláctica tendrá lugar en barricas nuevas de roble francés, al igual que la posterior crianza de 14 meses.

Este vino de intenso color cereza, que acumula tanto premios nacionales como internacionales, emana sugerentes notas de frutos rojos e intensas notas florales. Su complejidad aromática y la armonía de sus matices se siente desde el primer instante y se confirma en boca, donde el vino nos obsequia con su untuosidad y una elegante intensidad vestida de refinados taninos. Su final es largo y persistente, y transmite una sutil sensación de mineralidad y delicado placer, con algún seductor recuerdo a chocolate.

Maridajes

Marisco / Carnes blancas / Pescado a la brasa / Aves / Bacalao / Merluza

Elaboración

  • Material de vinificación:Madera
  • Período de crianza:14 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas
  • Tipo de madera:Roble francés

Notas de cata

  • Vista:Rojo picota / Intenso / Ribete granate
  • Nariz:Fruta roja / Notas especiadas / Notas tostadas / Complejo / Intensidad alta / Notas florales / Vainilla
  • Boca:Elegante / Persistente / Notas minerales / Envolvente / Frutal / Final largo / Untuoso / Expresivo

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
1 opinión
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por: Manuel (25/1/2017) - Añada 2012

Perfecto para una cena variada.

Rojo intenso, fresco y frutal, con las primeras copas daba sensación de resultar algo flojo, sin dejar apenas regusto, si bien da la sensación de ir adquiriendo personalidad a medida que avanza la comida, por lo que se ha convertido en uno de mis preferidos para comidas a base de diferentes platos, siendo recomendable comenzar por los de sabores más suaves para disfrutar de la evolución del vino.

Bodegas Baigorri

Bodegas Baigorri

El magnífico edificio de Bodegas Baigorri en Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria, fue diseñado por el arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu con la voluntad de integrarse en el paisaje con armonía. A la vista del paseante, sólo una enorme nave acristalada se aprecia entre un extenso tapiz de viñedos; sin embargo, toda la frenética actividad de la bodega se desarrolla en los 32 metros de profundidad de sus siete plantas subterráneas. Desde su inauguración en 2002, la...