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Baigorri B70 2011

Baigorri B70

2011
Rioja (España)

El Baigorri B70 es la expresión máxima de todo el conocimiento y el amor por la tierra de Bodegas Ba...

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Descripción de Baigorri B70 2011

Tipo

Vino Tinto Reserva

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

14,5%

Formato y añada

0,75 L - 2011

Valoración

El Baigorri B70 es la expresión máxima de todo el conocimiento y el amor por la tierra de Bodegas Baigorri.

Sus uvas de tempranillo, seleccionadas grano a grano, proceden de viñas de más de 70 años de escasa producción, cultivadas a los pies de la Sierra de Cantabria. Largas maceraciones prefermentativas permiten extraer los aromas más delicados de la uva y la fermentación en grandes fudres de roble francés añade un toque de distinción. Después, bazuqueos frecuentes y 22 meses de crianza en barricas nuevas de roble de Allier más un año en botella acaban de redondear el vino, dotándolo de una complejidad al alcance de muy pocos.

Ya a la vista habla de intensidad, con un color picota seductor y una capa muy densa. Los aromas de fruta silvestre madura se entremezclan con las especias y un fondo balsámico para dibujar una nariz contundente y equilibrada. En boca es amplio, enérgico, pero cada gota fluye en armonía, apoyada en un tacto magnífico y un rastro mineral que lo convierte en un vino único, de recuerdo casi eterno.

Maridajes

Carnes rojas / Embutidos ibéricos / Platos elaborados / Caza de pluma

Elaboración

  • Período de crianza:22 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas
  • Tipo de madera:Roble francés

Notas de cata

  • Vista:Rojo picota / Intenso
  • Nariz:Notas minerales / Fruta madura / Aromas frutales
  • Boca:Equilibrado / Elegante / Complejo / Persistente / Final largo / Redondo / Madera bien integrada

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 16 ºC y 18 ºC

Opiniones de nuestros clientes

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por: JANDRO (12/4/2018) - Añada 2010

Exquisito

Vino de otro nivel. Para beber y beber sin cansarse. Caro pero un precio que hay que pagar paar disfrutar de algo así.

Bodegas Baigorri

Bodegas Baigorri

El magnífico edificio de Bodegas Baigorri en Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria, fue diseñado por el arquitecto guipuzcoano Iñaki Aspiazu con la voluntad de integrarse en el paisaje con armonía. A la vista del paseante, sólo una enorme nave acristalada se aprecia entre un extenso tapiz de viñedos; sin embargo, toda la frenética actividad de la bodega se desarrolla en los 32 metros de profundidad de sus siete plantas subterráneas. Desde su inauguración en 2002, la...

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