| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 11,5% |
Ficha técnica
El vino
El Extrísimo Semidulce de Masia Bach es un vino histórico, responsable de la fama de esta bodega y un vino que no solo marcó toda una época sino también un antes y un después en la elaboración de vinos dulces de calidad. Semidulce, en realidad, una amable invitación a la dulzura y a la suavidad.
Pere y Ramon Bach, fundadores de Masia Bach, eran fabricantes de tejidos y escogieron el nombre del mejor algodón, Extrísimo, para denominar sus vinos.
¿A qué sabe este vino?
Se trata de un vino que invita a descubrir el ligero dulzor de la uva. Tras 6 meses de crianza en roble americano, se torna amarillo brillante con tonos dorados, evocando un complejo aroma frutal y floral con notas de manzanilla, acacia, bergamota y miel, y redondeado con finas notas de madera. Su sabor muestra una excelente estructura y equilibrio dulzor-acidez con un toque de roble que se presenta como el complemento perfecto. Con algo de tiempo en la copa aparecen los recuerdos de orejones, la vainilla, la piel de naranja confitada y los frutos secos. En boca es envolvente y cremoso.
Vista | Amarillo / Reflejos dorados / Limpio / Brillante |
|---|---|
Nariz | Intensidad alta / Complejo / Aromas frutales / Aromas florales / Manzanilla / Miel / Madera / Toffee |
Boca | Buena entrada / Estructurado / Equilibrado / Buena acidez / Carnoso / Persistente |
Consumo y conservación
El Bach Extrísimo Semidulce está pensado para consumirse pronto. Lo mejor es tomarlo en un plazo de dos a tres años tras su compra, mientras el sabor afrutado y la frescura sigan siendo predominantes.
Sírvelo bien frío, a una temperatura de entre 8 y 10 °C.
Maridajes
Este vino es ideal como aperitivo y para acompañar entrantes. Gracias a su dulzor y a su fresca acidez, marida bien con mariscos, moluscos y crustáceos. También es una buena opción para acompañar pescado y guisos de pescado.
Combina especialmente bien con foie gras y queso azul. Para terminar la comida, puedes servirlo con frutos secos y pastas de repostería.
Guisos marineros / Moluscos / Crustáceos / Foie / Quesos azules / Repostería
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Las uvas se despalillan y se prensan. El mosto se enfría y se clarifica. A continuación, fermenta a una temperatura controlada de entre 16 y 18 °C.
Las variedades Xarel·lo y Macabeo se vinifican por separado y, posteriormente, se mezclan para elaborar el coupage. A continuación, el vino envejece durante 6 meses en barricas de roble americano. De ahí proceden las notas de toffee y madera.
| Período de crianza | 6 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble americano |
La bodega
Masia Bach
En 1915 los hermanos Pere y Ramon Bach i Escopet, adquirieron la finca Can Estrada, y poco a poco, fueron creciendo con la compra de nuevas fincas hasta llegar a las 365 hectáreas. Su proyecto era el de elaborar vinos destinados al envejecimiento y por este motivo construyeron una cava de 95 metros de longitud, posteriormente ampliada. Las primeras botellas de Bach estuvieron en la Exposición Universal de Barcelona de 1929. Desgraciadamente Ramón murió en la Guerra Civil y su...
