Descripción de Atrepat Negre 2018
Valoración
El nombre de este vino explica perfectamente el peligro que corremos al probarlo. Un divertido juego de palabras fruto de la divertida combinación de trepat (la variedad de uva con la que se elabora) y de atrapat, que en catalán significa 'atrapado'. Así es justamente cómo se siente uno al probar este vino joven rebosante de energía y de sensaciones placenteras.
De color cereza con destellos rubí y capa media, en nariz combina delicados recuerdos herbáceos y especiados, con cerezas y moras. Con algo más de tiempo aparecen el polvo de camino y el regaliz, así como una elegante nota de violetas en el trasfondo. Su boca es fresca y esponjosa, de medida acidez y taninos bien domados, factores ambos que se ocupan de ensalzar la fruta evitando que el vino resulte dulzón o demasiado plano. Amargo, especiado y de fruta jugosa, combina en su paso por boca el frescor del bosque y la sensación esponjosa de las golosinas de fresa, incluso alguna insinuada nota mineral.
Se trata de un vino fácil de interpretar, amable y jugoso, pero con entidad suficiente para hacer frente a infinidad de situaciones y de maridajes. Puede servirse fresco (14º, incluso 12º) si buscamos potenciar su cara más vivaz.
No cabe duda de que las dos vendimias (una temprana para preservar la acidez y otra en plena madurez para buscar la intensidad de la fruta), así como la doble vinificación (maceración carbónica y convencional) han dado en el clavo, conjugando lo mejor de cada una de las opciones. Si a todo esto le sumamos una viña vieja, altitud y suelo arcillo-calcáreo trabajado bajo principios ecológicos, resulta sencillo entender por qué este vino le dejará verdaderamente atrepat.
Embutidos ibéricos / Tapas / Patatas asadas
- Temperatura de servicio óptima:Entre 12 ºC y 14 ºC
- Decantación:Se recomienda airear
- Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2021
