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Astrales 2016

Astrales

2016

La esencia del Astrales se encuentra en las raíces de las cepas de entre 25 y 80 años de edad que ar...

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Otros formatos y añadas

24,70

/ bot. 0,75 L

Astrales 2016

Productor

Graduación i

15,0%

Formato y añada

0,75 L - 2016

Valoración

La esencia del Astrales se encuentra en las raíces de las cepas de entre 25 y 80 años de edad que arraigan en los suelos arcilloso-calcáreos de Anguix. Repartidas en pequeñas parcelas plantadas en vaso, las cepas deben esforzarse para ofrecer rendimientos suficientes, luchando contra viento, heladas y sequía. No se emplea herbicida alguno y los tratamientos con azufre se limitan al mínimo, con el objetivo de respetar la biodiversidad de la tierra.

En bodega se trabaja con levaduras autóctonas y se intenta, al igual que en el campo, intervenir sólo cuando resulta imprescindible. Se buscan maceraciones no demasiado largas y se intenta que la gravedad haga la mayor parte del trabajo. Un 30% de las botas se renueva anualmente, con el fin de que la madera no marque demasiado el vino, pese a sus 18 meses en roble, resultando un vino muy equilibrado de principio a fin.

Detrás de una capa muy intensa el Astrales esconde unos delicados aromas de ciruelas negras y cerezas picotas que afloran sobre una profunda mineralidad y un encantador frescor balsámico. Moras silvestres, alguna nota láctica y sí, recuerdos tostados de la madera en forma de vainillas y café. En boca el juego taninos-acidez magnifica un cuerpo sedoso cargado de carácter. Matorral, tinta, cacao..., su aromática parece no tener fin. Se despide con la sequedad justa para resultar elegante y la carga frutal óptima para permanecer en el recuerdo.

Maridajes

Verduras a la brasa / Costillas de cordero / Quesos viejos

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:16 ºC

Opiniones de nuestros clientes

3,9/5
7 opiniones
5 estrellas
2
4 estrellas
3
3 estrellas
1
2 estrellas
1
1 estrella
0
por: Gerard (21 ene.)

Astrales

Fantástico!! Calidad Precio del todo recomendable!!

por: alfonsonorte (31/12/2019)

A medio camino

Después de probar dos botellas estas Navidades, bien oxigenado y a su temperatura, debo decir que tiene unos taninos nada redondeados y no le auguro ninguna mejoría con más botella. Los especiados, tostados y vainillados desaparecieron del todo, si alguna vez los llevó la barrica. Vino muy alcohólico y poco estructurado. En la segunda botella, definitivamente, no nos ha satisfecho todo lo que esperábamos.

por: Hans-Dieter Amann (1/4/2019)

Ein Genusswein

War ganz überrascht, dass der Wein laut Etikett 15 % Volumenalkohol hat, im Internet und auf der Rechnung stehen 14,5 % Alk. Den Wein werde ich noch 3- 4 Jahre lagern und dann genießen, wird bestimmt ein inhaltsvoller Wein werden ?

por: Rocco (8/10/2018)

Mineralischer "Höhenwein"

Dieser füllige, recht komplexe Tropfen von Eduardo kann seine Verwandtschaft zum Vater Mariano nicht ganz leugnen, kann aber nicht mit ihm Schritt halten. Die weiteren Jahrgänge werden bestimmt noch zulegen, denn auch Eduardo ist ehrgeizig.

por: GK (8/10/2018)

Good as usual

Black fruit dominating here, bold and good structured, Astrales own style can be read easily as usual. Will be paired well to red meats but I prefer it solo.

Bodega Los Astrales

Bodega Los Astrales

A pesar de su relativa juventud (2000), Los Astrales es una bodega con una experiencia más que notable, la de una familia dedicada al cultivo de la vid desde hace tres generaciones, la familia Romera de la Cruz. Actualmente, la dirección técnica de la bodega, de la que formó parte en el pasado Eduardo García (Mauro), está en manos de los prestigiosos enólogos José Hidalgo Togores y Ana Martín Onzain, ambos con gran experiencia como creadores de algunos de los mejores vinos de...

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