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Astrales 2017

Astrales

2017
92
PARKER
91
PEÑÍN
92
SUCKLING
x6 -10%

24,70

/ bot. 0,75 L

(22,23 x6)

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni15,0%

El vino

La esencia del Astrales se encuentra en las raíces de las cepas de entre 25 y 80 años de edad que arraigan en los suelos arcilloso-calcáreos de Anguix. Repartidas en pequeñas parcelas plantadas en vaso, las cepas deben esforzarse para ofrecer rendimientos suficientes, luchando contra viento, heladas y sequía. No se emplea herbicida alguno y los tratamientos con azufre se limitan al mínimo, con el objetivo de respetar la biodiversidad de la tierra.

En bodega se trabaja con levaduras autóctonas y se intenta, al igual que en el campo, intervenir sólo cuando resulta imprescindible. Se buscan maceraciones no demasiado largas y se intenta que la gravedad haga la mayor parte del trabajo. Un 30% de las botas se renueva anualmente, con el fin de que la madera no marque demasiado el vino, pese a sus 18 meses en roble, resultando un vino muy equilibrado de principio a fin.

Detrás de una capa muy intensa el Astrales esconde unos delicados aromas de ciruelas negras y cerezas picotas que afloran sobre una profunda mineralidad y un encantador frescor balsámico. Moras silvestres, alguna nota láctica y sí, recuerdos tostados de la madera en forma de vainillas y café. En boca el juego taninos-acidez magnifica un cuerpo sedoso cargado de carácter. Matorral, tinta, cacao..., su aromática parece no tener fin. Se despide con la sequedad justa para resultar elegante y la carga frutal óptima para permanecer en el recuerdo.

Consumo y conservación

16 ºC

Maridajes

Quesos viejos, Verduras a la brasa, Costillas de cordero

Puntuación y premios

201893 SK
201792 PK91 PN92 SK
201693 PK
201592 PK94 SK
201492 PK
201293 PK92 PN
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling

Opiniones de nuestros clientes

3,9/5
8 opiniones
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La Bodega

Bodega Los Astrales

Bodega Los Astrales

A pesar de su relativa juventud (2000), Los Astrales es una bodega con una experiencia más que notable, la de una familia dedicada al cultivo de la vid desde hace tres generaciones, la familia Romera de la Cruz. Actualmente, la dirección técnica de la bodega, de la que formó parte en el pasado Eduardo García (Mauro), está en manos de los prestigiosos enólogos José Hidalgo Togores y Ana Martín Onzain, ambos con gran experiencia como creadores de algunos de los mejores vinos de...

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