Amisfield Pinot Noir

Vendimia manual. Durante la fermentación se llevaron a cabo remontados y bazuqueos manuales, suaves y muy selectivos, con el fin de extraer taninos finos tanto de los hollejos como de las pepitas; en algunos depósitos se incorporó alrededor de un 15% de racimos enteros. Posteriormente, el vino envejeció durante 15 meses en barricas de roble francés.