Selección Club Vinissimus Mayo 2022

Vinos de Raúl Pérez

Raúl Pérez Pereira nació en Valtuille de Abajo (León) en 1972 y su camino hasta el estrellato ha sido meteórico, aunque nada sencillo. Sus primeros pasos en el mundo del vino los dio en la bodega familiar, Castro Ventosa, en la que ya trabajaba con tan solo 19 años. Tras estudiar enología, en 1997, tomó las riendas de la empresa. En los años posteriores aprendería de grandes maestros como Álvaro Palacios y colaboraría con otras bodegas de la zona como Peique.

En 2003 lanzó su primer vino en solitario con el nombre de Ultreia, el saludo que antiguamente usaban los peregrinos en el Camino de Santiago. Ya en aquel momento tuvo muy claro que la uva mencía sería su diva. Posteriormente, colaboraría con grandes nombres del vino como Dirk Niepoort en Portugal o Eben Sadie en Sudáfrica y con un buen puñado de bodegas en Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei y Madrid, llegando a participar en la elaboración de más de 200 vinos.

Actualmente, su estilo es de sobras conocido por todo el mundo: uvas autóctonas, raspón, uso medido de la madera y vendimias tempranas. Todo ello confluye para dar a luz vinos con mucha energía y personalidad que son difícilmente comparables con cualquier otro. El respeto de Raúl por la naturaleza y el ecosistema es máximo, siendo esta la clave para que en cada uno de sus vinos se sientan el suelo y el clima con precisión. Cada añada es distinta en manos de Pérez y cada vino, único; todas sus botellas son sabrosas y accesibles desde una edad temprana, pero se tornan mágicas con el paso del tiempo.