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Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut 2010

Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut

2010
Cava (España)
93
PARKER
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PEÑÍN

Impactante a primera vista por su originalidad, Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut se presen...

Descatalogado

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Descripción de Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut 2010

Tipo

Vino Espumoso Cava Gran reserva

Denominación de origen

Cava (España)

Uvas

Productor

Graduación

12,0%

Formato y añada

0,75 L - 2010

Valoración

Impactante a primera vista por su originalidad, Mestres Coupage Blue Fin Gran Reserva Brut se presenta en una botella de referencias naúticas, con un patrón de rayas azules y blancas, que ya anuncia algunos de sus maridajes ideales. Elaborado con el asesoramiento del chef Carles Abellán y de los sommeliers Antonio Lopo y Sergi Figueras, Mestres Coupage Blue Fin quiere ser un homenaje a los pescadores, chefs y comerciantes que trabajan y cocinan el atún rojo para llevarlo a las mejores mesas del mundo. Es un cava pensado específicamente para el mundo de la gastronomía y recomendado especialmente para ser maridado con atún rojo salvaje (sushi, tartar, ahumados), aunque se sentirá cómodo con cualquier pescado graso, pescado azul o quesos.

Elaborado con 45% de xarel·lo, 35% de macabeo y 20% de parellada, parte del vino base utilizado para su elaboración ha estado en barrica durante 5 meses. La segunda fermentación en botella es con tapón de corcho y una larga crianza con sus lías de más de 50 meses. El resultado es un cava intenso, vibrante y complejo, con un paladar cítrico y eléctrico, con notas especiadas y muy largo. ¡No les defraudará!

Pescado azul / Atún rojo / Tataki de atún

  • Edad de la viña:Entre 50 y 60 años
  • Clima:Mediterráneo
  • Vista:Brillante / Limpio / Amarillo dorado / Reflejos verdosos / Burbuja fina y persistente
  • Nariz:Notas de crianza / Intensidad alta / Fresco / Fruta blanca / Canela / Aromas frutales / Frutos secos / Aromas anisados / Profundo / Cremoso / Hierbas mediterráneas
  • Boca:Estructurado / Complejo / Largo / Notas frutales / Cremoso / Fruta blanca / Agradable / Frutos secos / Carbónico bien integrado / Entrada fresca / Notas salinas / Notas anisadas / Voluminoso
  • Temperatura de servicio óptima:Entre 8 ºC y 10 ºC
  • Decantación:Se recomienda airear

Opiniones de nuestros clientes

4,3/5
3 opiniones
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por: Hani (9/4/2019) - Añada 2010

Un cava perfecto para un aperitivo

Muy fino, con carácter, me parece más adecuado para un aperitivo. Es un cava brut, con algo de dosificación. Aromas atractivos de frutos amarillos y cítricos, bien equilibrado con mas cuerpo que el Coquet, pero igualmente bien hecho. Muy agradable

por: Jari (2/5/2019) - Añada 2010

Excellent service

And equally excellent cava for my son’s graduation celebration. Beats easily more expensive shampagnes. Will do its best at seaside summerhouse

por: domenico (17/9/2018) - Añada 2010

ottimo

buon prodotto, buon perlage, buona acidità gusto persistenza finale abbastanza lungo ottimo per accompagnare frutti di mare e piatti a base di pesce.

Mestres

Mestres

Desde 1312 hasta la actualidad, 28 generaciones han formado parte del mundo vitivinícola del Penedès, desde el centro de Sant Sadurní d'Anoia, donde la bodega tiene aún su sede en un edificio de interés histórico-cultural. La filosofía de Mestres, 100% ecológica, se basa en una atención pormenorizada de todos y cada uno de los procesos que forman parte del camino hacia la elaboración de un cava. Mestres es propietaria de 20 Ha de viñedo, donde se cultivan tanto cepas en e...