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Santyuste Paraje Vallejo 2019

Santyuste Paraje Vallejo

2019

Vino natural elaborado por Esmeralda García, a partir de cepas ubicadas a 835 metros de altitud. Cep...

18,80

/ bot. 0,75 L

Descripción de Santyuste Paraje Vallejo 2019

Tipo

Vino Blanco Con crianza

Denominación de origen

Uvas

Productor

Graduación

13,5%

Formato y añada

0,75 L - 2019

Valoración

Vino natural elaborado por Esmeralda García, a partir de cepas ubicadas a 835 metros de altitud. Cepas viejas prefiloxéricas, de entre 130 y 180 años, cultivadas sobre suelos calizo franco-arenosos, con cantos rodados. Agricultura respetuosa, evitando el uso de pesticidas y químicos, vendimia manual, prensado directo, sin desfangado y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tinajas de barro. Posterior reposo, con sus lías, durante 6 meses en tinajas de barro. Embotellado sin filtrar ni estabilizar.

Viñedo

  • Edad de la viña:Entre 130 y 180 años
  • Suelo:Franco-arenoso / Cantos rodados / Calizos

Elaboración

  • Clarificación y filtración:Embotellado sin filtrar ni clarificar