Quinta do Crasto Vintage Porto

En la elaboración de sus vinos Vintage Porto, la bodega conserva la tradición centenaria de pisar las uvas en antiguos lagares de piedra, utilizando únicamente las mejores uvas procedentes de viñas viejas. A su llegada a la bodega, las uvas son transportadas en cajas de plástico alimentario y sometidas a una estricta selección. Tras un suave estrujado, sin despalillado, se llevan al lagar tradicional, donde son pisadas manualmente a intervalos regulares. Una vez alcanzado el punto óptimo, se añade aguardiente vínica para detener la fermentación. El vino resultante envejece en toneles de roble portugués de gran tamaño durante aproximadamente dos años y se embotella sin clarificación ni filtrado, conservando así toda su complejidad y pudiendo presentar un ligero sedimento con el tiempo.