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Pólvora 2019

Pólvora

2019

A finales de 1938, Montblanc y L'Espluga de Francolí fueron constantemente castigadas por los bombar...

-15%

18,80

15,98

/ bot. 0,75 L

Descripción de Pólvora 2019

Productor

Graduación i

12,0%

Formato y añada

0,75 L - 2019

Valoración

A finales de 1938, Montblanc y L'Espluga de Francolí fueron constantemente castigadas por los bombardeos, dejando los viñedos marcados de hierro y pólvora. A sus espaldas, los barrancos de la Serra de Prades, refugio natural de los habitantes de los pueblos vecinos, se convirtieron también en camino de paso de los soldados que encaraban su largo camino hacia Francia, entre ellos Agustín Pérez, abuelo del sommelier Xavi Noya, responsable del proyecto Vins de la Memòria.

Pólvora nace de un viñedo de la variedad trepat que se encuentra encajado entre la cara norte de la Serra de Prades y el mismo pueblo de Montblanc, zona de paso para muchos soldados entre los que, muy probablemente, se encontrara Agustín. Se trata de un vino que quiere reivindicar una variedad que tiempo atrás, fue denostada y casi desaparecida, igual que muchas de las personas que tomaron la dura decisión de separarse de su familia y emprender un camino incierto hacia el exilio.

Poco más de 1.000 botellas vieron la luz, pero en cada una de ellas encontraran un vino que respira bosque y frescor, resignación y esperanza, hierro y pólvora. Arcillas y pizarras a más de 400 metros de altitud, sustentan unas cepas que miran al norte para mostrarnos la cara más fresca de la variedad. La agricultura ecológica y las levaduras silvestres se encargan de transportar la excepcionalidad de la uva hasta los tradicionales toneles de castaño en los que el mosto fermenta para después ser criado durante 3 meses, ya como vino.

Es un elegante tinto de color rubí que la luz cruza con agrado. En su penetrante nariz se sienten lo aromas herbáceos y frutales del bosque, así como la pimienta negra, la pólvora y el laurel, aromas históricamente asociados a los vinos de trepat. Pólvora es elegancia, madera sutil y fruta fresca, altitud y grado contenido, en una palabra: equilibrio.

Viñedo

  • Suelo:Arcilloso / Pizarra

Elaboración

  • Período de crianza:3 meses
  • Tipo de madera:Castaño
  • Clarificación y filtración:No filtrado

Notas de cata

  • Vista:Rojo rubí / Capa media-baja
  • Nariz:Notas herbáceas / Pimienta negra / Frutos del bosque / Pólvora
  • Boca:Equilibrado / Elegante / Fresco

Recomendaciones

  • Temperatura de servicio óptima:Entre 14 ºC y 16 ºC

Vins de la Memòria

Vins de la Memòria (vinos de la memoria) es el proyecto personal del sommelier catalán Xavi Nolla, un homenaje a su abuelo Agustín Pérez. 45 años después del fallecimiento de aquel ser tan querido y coincidiendo con los 80 años de la Batalla del Ebro, Xavi se propuso cumplir con la voluntad de su abuelo, que no era otra que mantener viva la memoria, no permitir que los horrores que la guerra causó cayeran en el olvido, ya que, como bien es sabido, solo aquel que no recuerda s...