Ozalder Roble 2019 · Comprar por 5,60 € en Vinissimus
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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,5%

El vino

Ozalder Roble se elabora a partir de uvas de viñedos situados en la zona media de Navarra, en concreto en la subzona de Tierra Estella. Esta zona se caracteriza por tener temperaturas muy suaves y lluvias muy moderadas, lo que favorece la maduración lenta de las uvas. Así, éstas adquieren el grado óptimo y una excelente polimerización de los compuestos fenólicos y aromáticos, manteniendo parte de la acidez que potencia la frescura y longevidad de este vino. Estas uvas han sido recogidas por la noche, con el fin de evitar al máximo todo tipo de oxidaciones. Tras una maceración en frío de varios días, se inicia la fermentación, la cual se controla minuciosamente con especial cuidado en los remontados para la extracción de los taninos más finos que dan lugar a la estructura que necesita este vino. Al igual que el resto de nuestros vinos, la fermentación maloláctica se realiza en co-inoculación con la fermentación alcohólica. Al descube, el vino pasa a barrica de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y termina su afinamiento durante aproximadamente 4 meses. En este caso las barricas de roble tienen un tostado medio, ya que el objetivo de este vino de media crianza es mantener el aroma afrutado del vino y no el especiado de la crianza.

Vino con capa media de color y tonalidad cereza. En nariz destaca por su complejidad de la que resaltan los aromas florales y la intensidad del aroma de fruta roja madura (fresa, cereza y mora). Este aroma viene aportado por el comportamiento de la variedad Merlot en este terroir. En boca destaca por su volumen, llenando enteramente la boca, resultando goloso por su sabor afrutado con un marcado retrogusto a regaliz, que lo hace muy agradable e invita a beber.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo cereza / Capa media
Nariz
Intensidad alta / Aromas florales / Aromas frutales / Fruta roja madura / Fresas / Cerezas / Moras
Boca
Con volumen / Amplio / Goloso / Afrutado / Regaliz / Fácil de beber

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Elaboración

Período de crianza4 meses
Tipo de maderaRoble francés

La Bodega

Bodega Ozalder

Bodega Ozalder

Bodegas Ozalder nace en el año 2008, de la mano de los hermanos Patxi y Mª José García García, cuando apostaron por unir ideas y conocimientos para transformarlos en vinos con personalidad. Son descendientes de una familia con dilatada experiencia en la producción de planta de vid para distintas denominaciones de toda España, herederos del amor a su tierra y al trabajo en el campo. Su objetivo es la calidad. Para elaborar sus vinos...

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