| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | Sin indicación geográfica (España) |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,5% |
Ficha técnica
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
MicroBio Respublica Verdejo procede de una única parcela situada en el paraje El Carril, clasificada como Grand Cru. La vinificación se realiza mediante fermentación espontánea y crianza en barricas borgoñonas de 228 litros, donde el vino permanece entre 10 y 11 meses, seguido de un periodo adicional para su decantación natural antes del embotellado. Una vez embotellado, el vino reposa durante varios meses en botella para afinarse antes de su salida al mercado, garantizando así la máxima expresión del terroir y la pureza varietal del Verdejo.
| Material de vinificación | Madera / En botella |
|---|---|
| Período de crianza | Entre 10 y 11 meses |
| Tipo de madera | Roble francés |
La bodega
Microbio Wines
En Nieva(Segovia) nace MicrobioWines, el pequeño proyecto de Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian. Una bodega subterránea, de viñedos muy viejos, algunos prefiloxeros, de agricultura ecológica, suelos de arenas silíceas, gravas y cantos rodados, fermentaciones espontáneas y mínima intervención para elaborar vinos que muestran un gran equilibrio entre suelo, planta, fruta y vino. Luís Gutiérrez dijo de Microbio Wines y Ismael Gozalo: "Desearia que más vinos naturales...
