| Tipo | Vino dulce natural |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
Ficha técnica
El vino
Vino dulce de mencía elaborado a partir de uvas, pasificadas en la propia viña, cultivadas en Villamartín. La fermentación se realizó, de manera lenta y a muy baja temperatura, en una barrica de 225 litros de roble francés, usada para la crianza de Demencia. Posteriormente se hizo un trasiego a un depósito de acero inoxidable donde el vino fue fortificado con un aguardiente.
El resultado es un vino dulce, con una graduación alcohólica... ¡desconocida! Un vino que ensalza el carácter varietal de la mencía y se enriquece con el alcohol del aguardiente y con los azúcares naturales no fermentados.
Producción de tan solo 98 botellas de 50 cl.
Opiniones de nuestros clientes
La bodega
Demencia de Autor
Demencia de Autor es una bodega ubicada en Villafranca del Bierzo, cuya misión es crear un proyecto sostenible, capaz de aportar valor a la uva, y además mantener y recuperar sus viñedos, heredando su mejor potencial. Su proyecto, que se basa en el viñedo, es de alguna manera algo idealista. Con producciones limitadas ya que se apoya en el trabajo artesanal, sostenible y con una viticultura respetuosa con el medio. Crean elaboraciones artesanales,...
