| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 14,5% |
La Estacada Syrah-Merlot Cosecha de Familia
2016El despertar de una pequeña DO
Ficha técnica
El vino
La pequeña DO Uclés permanece escondida a la sombra de las grandes denominaciones manchegas, casi en el anonimato. A medio camino entre Aranjuez y Cuenca, Finca la Estacada se beneficia de las bondades del clima continental de influencia mediterránea, gracias al cual, vinos como este muestran cuan injusta es la desconsideración a la que con demasiada frecuencia se somete a las denominaciones de dimensiones reducidas.
¿A qué sabe este vino?
Al primer contacto visual con una copa, resulta sencillo apreciar todo el buen trabajo de maceración en bodega: estamos ante un vino oscuro e intenso, de color picota cubierto, que el tiempo en botella engrandece y al que el perfecto equilibrio de la uva permite lucir la esencia de la fruta en todo su esplendor. La madurez habitual y los tónicos balsámicos de los vinos de syrah de clima cálido (mermelada y menta) se combinan con los elegantes tonos verdes (pimientos y tomates escaldados) y la opulencia de la uva merlot dibujando un conjunto armónico y con mucha vida por delante. Su nariz es fresca y balsámica, perfumada de maderas nobles, matorrales y especias (pimienta, clavo y vainilla). Los 10 meses de madera en barricas de Allier se sienten en los sutiles tonos tostados que visten la fruta en sazón y en las sensaciones táctiles y de volumen. Redondo y finamente amargo, jugoso y amable, pese a sus sensaciones licorosas, se trata de un vino capaz de seducir a gran parte de los aficionados a los tintos estructurados y con carácter.
Vista | Rojo picota madura |
|---|---|
Nariz | Fruta madura / Notas balsámicas / Mermelada / Menta / Pimientos / Notas tostadas |
Boca | Con volumen / Redondo / Final amargo / Seductor |
Consumo y conservación
Servir entre 16 ºC y 17 ºC
Maridajes
Pimientos asados / Guisos de carne / Pichón asado
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Para la elaboración de este La Estacada Syrah-Merlot Cosecha de Familia se escogen únicamente los mejores racimos de ambas variedades y tras ser despalillados, el mosto de sus uvas macera con las pieles durante 5 días. Después llegará la fermentación que toma alrededor de una semana y que será seguida por una segunda fase de maceración, ahora ya del vino, con las pieles.
| Período de crianza | 10 meses |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
| Suelo | Arcilloso |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia mediterránea |
La bodega
Finca La Estacada
Bodega propiedad de la familia Cantarero Rodríguez situada en tierras conquenses que apuesta por revelar el perfil de calidad de los vinos de estas tierras a un precio razonable. El edificio de la bodega se encuentra perfectamente adaptado al paisaje que lo circunda con una arquitectura de ladrillo mudéjar típicamente manchega. Las 238 ha. de viñedo se reparten entre plantaciones de tempranillo, mayoritariamente (106), merlot (32), syrah (8), airén, macabeo y mazuelo. ...
