La Bota de Viejo Cream 38 "Bota NO" 37.5cl

Vino generoso Equipo Navazos Jerez-Manzanilla (España) Palomino fino y Pedro ximénez 90 Parker 96 Peñín Precio: 80,95 € IVA incl. botella de 0,37 L
Plazo de expedición: 4 días

80,95 € botella de 0,37 L

Descripción de La Bota de Viejo Cream 38 "Bota NO" 37.5cl

Tipo:
Vino generoso
Productor:
Equipo Navazos
Denominación de origen:
Jerez-Manzanilla (España)
Uvas:
Palomino fino y Pedro ximénez
Botella:
0,37 L
Graduación:
21,0%

La Bota de Viejo Cream 38
Anverso y reverso

Valoración:

La Bota de Viejo Cream 38 "Bota NO" es una nueva edición de la misma procedencia que la que hizo el número 19 de la serie. Se trata de un oloroso dulce que ha envejecido como tal durante décadas en una solera de 9 botas bajo la denominación “Viejo Cream”, y del que sólo constan algunas sacas históricas para ciertos clientes británicos. Esta solera tiene, a su vez una bota NO y una bota doblemente NO, de vejez sucesivamente más acentuada, que son de las que, de nuevo, se ha extraído el vino en una cantidad limitada.

Este cream es producto de un cabeceo de oloroso y pedro ximénez de primera calidad que se produjo desde el comienzo, cuando se fundó la solera hace probablemente más de un siglo. Durante todas estas décadas, el vino ha ido afinándose hasta alcanzar, gracias a la paciencia de los vinateros que lo crearon y de los que durante generaciones han tenido la responsabilidad de cuidarlo, un prodigioso equilibrio. Se ensamblan la raza del oloroso seco con la expresiva amabilidad del vino dulce. El resultado es un vino muy viejo y complejo a la vez que delicado, que entusiasma a los conocedores y resulta accesible y grato al paladar para quienes no estén acostumbrados a la salvaje acidez y la tremenda concentración de los jereces secos de vejez equivalente.

Elaboración:
Envejecimiento:
Elaborado con el típico método de soleras y criaderas.
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:
Entre 16ºC y 18ºC

Equipo Navazos

Jerez-Manzanilla, España

El Equipo Navazos es un grupo de grandes amantes y conocedores de los generosos andaluces que ha conseguido localizar e identificar algunos de los tesoros más bien escondidos de Andalucía. Bajo la etiqueta "La Bota", ponen al alcance de los mejores aficionados una serie de vinos tradicionales andaluces que, por...

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