"La Bota de" es una serie, numerada, de vinos de Jerez y Montilla, que se caracteriza por su vejez y su excepcional calidad, vinos de gran complejidad y finura que envejecen en algunas de las más prestigiosas bodegas de la zona, y que el Equipo Navazos, formado por Jesús Barquín y Eduardo Ojeda, dos apasionados de los grandes vinos generosos, selecciona, reserva y embotella para hacerlos llegar al gran público.
Siguiendo la línea de anteriores ediciones de la serie “La Bota de...”, en esta ocasión se seleccionaron 20 toneles de la más criada solera de manzanilla en los edificios bodegueros de Sánchez Ayala.
La Bota de Manzanilla es un vino de salina complejidad y poderoso en boca, al tiempo que se bebe con alegría. Por su personalidad y frescura, es una insuperable compañera en la mesa, desde mariscos y pescados (lubina asada, aliño de choco, santiaguiños...) hasta platos elaborados, ya tradicionales (póngala a prueba con unos callos a la madrileña o con un arròs de muntanya) o de la más moderna gastronomia. Ha sido embotellada con un levísimo filtrado a fin de preservar su autenticidad y el intenso color amarillo con reflejos verdosos que muestra en la bota.
NOTA: Se recomienda servir en copa amplia. Por su gran calidad, y con un adecuada conservación, esta manzanilla madurará elegantemente en botella durante varios años.
