| Tipo | Vino blanco |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
¡Novedad!
Ficha técnica
El vino
Procedente de la histórica variedad calabresa Pecorello, este vino refleja el valor de una uva casi olvidada que hoy vuelve a ser apreciada. En la visión de la bodega Ippolito, representa el fruto de un compromiso constante con la investigación y la recuperación del patrimonio vitivinícola local.
¿A qué sabe este vino?
Vista | Amarillo pajizo / Brillante |
|---|---|
Nariz | Complejo / Mediterraneo / Elegante / Notas cítricas / Fruta amarilla / Notas minerales |
Boca | Vibrante / Equilibrado / Largo / Persistente |
Consumo y conservación
12 ºC
Maridajes
Pescados / Cocina mediterránea
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
La producción comienza con una vendimia manual a principios de septiembre, seguida de una decantación estática en frío. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada, y el vino permanece en afinamiento en estos depósitos hasta finales de enero.
| Material de vinificación | Acero inoxidable |
|---|---|
| Período de crianza | 4 meses |
La bodega
Cantine Vincenzo Ippolito
La historia de la familia Ippolito en el mundo del vino comienza en 1845, cuando Vincenzo Ippolito marca sus iniciales en una casa de campo en la costa de Cirò, rodeada de viñedos, olivos y naranjos. A lo largo de cinco generaciones, la familia ha dedicado su vida a la viticultura, convirtiéndose en referente del vino calabrés.Tras la Primera Guerra Mundial, Don Vincenzo Ippolito impulsa la creación de la primera bodega moderna en Cirò, introduciendo innovaciones como los...
