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Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

Cuatro Rayas 61 Dorado en Rama

93
PARKER
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Ficha técnica

TipoVino generoso
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni17,0%

El vino

Vino blanco añejado en botas históricas de envejecimiento de 500 litros, con 1/6 de su capacidad vacía para favorecer la formación de su velo de levaduras indígenas y elaborado mediante el método de crianza y envejecimiento tradicional de la zona a semejanza histórica de los vinos generosos del sur de la Península Ibérica.

Un vino único que saca lo mejor de la uva Palomino en la Denominación de Origen Rueda, una uva condenada a su desaparición ya que tiene vetada su plantación, pero de la que la cooperativa lasecana mima cepas centenarias con el objetivo de continuar las elaboraciones primigenias de la zona. 61 Dorado en Rama supone un fiel recuerdo del vino blanco generoso que fue en el Siglo de Oro, siendo asimismo el vino de la Corte en la época de los Reyes Católicos. Una única saca anual. Posteriormente se repone con vino madurado durante un año en depósito de hormigón, aportando los nutrientes necesarios para la conservación del velo, que perderá durante otoño e invierno produciendo una lenta oxidación que le aporta personalidad propia. De la bota a la botella sin clarificar ni filtrar.

Color dorado, limpio y brillante. Aromas con matices de frutos secos y uva pasa.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo dorado / Limpio / Brillante
Nariz
Frutos secos / Uva pasificada
Boca
Notas tostadas

Consumo y conservación

Servir entre 8 ºC y 10 ºC

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The NV 61 Dorado en Rama now displays information about the bottling date—November 2021, in this case—and the number of bottles (885) on the label. It has a hazy amber color and an expressive nose with notes of nuts and a touch of varnish, closer to an amontillado than a wine from Jura. It's a 50/50 blend of Palomino Fino and Verdejo with 17% alcohol and very good acidity and freshness (pH 3.18). It was selected from 13 butts after tasting over a hundred barrels from this ancient solera, where the barrels are not fully topped up and are allowed to develop a thin veil of flor yeasts that dies down during the autumn and winter and allow for a slow oxidation. It's powerful, pungent and very dry, with a long and tasty finish. Very characterful and rich. Bravo!

— Luis Gutiérrez (31/1/2023)Robert Parker Wine Advocate92 PARKER

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Elaboración

Tipo de maderaRoble
Clarificación y filtraciónEmbotellado sin filtrar ni clarificar

La bodega

Bodega Cuatro Rayas

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Bodega Cuatro Rayas es como hoy se conoce a la bodega de Agrícola Castellana, pero también ambas palabras lucen las principales gamas de vinos de la cooperativa. Sin embargo, mucha gente desconoce el origen de este nombre, que no es más que un pago donde confluyen cuatro términos municipales y donde los mayores decían a mediados del pasado siglo que se daban las mejores uvas: La Seca, Rodilana, Medina del Campo y Rueda. El conocido como Pago...

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