| Tipo | Vino tinto |
|---|---|
| Región | |
| Uvas | |
| Productor | |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Graduacióni | 13,0% |
¡Novedad!
Ficha técnica
Opiniones de nuestros clientes
Elaboración
Realiza una vendimia manual con despalillado completo y movimiento por gravedad. La uva macera en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, donde lleva a cabo una fermentación alcohólica espontánea gracias a levaduras autóctonas, aplicándose delestages y remontados para una extracción equilibrada. La crianza se desarrolla mayoritariamente en barricas de roble francés (80%), complementada con un 20% en depósitos de acero inoxidable.
| Material de vinificación | Madera / Acero inoxidable |
|---|---|
| Tipo de madera | Roble francés |
Viñedo
Presenta suelos arcillo-calcáreos con cantos rodados en la zona sur, mientras que al norte predominan las laderas de loess y las laderas graníticas. Las viñas, con una media de 30 años, se cultivan bajo prácticas de agricultura ecológica desde hace tres décadas.
| Edad de la viña | 30 años |
|---|---|
| Suelo | Arcillo-calcáreo / Loess / Cantos rodados / Graníticos |
La bodega
Domaine Combier
Laurent Combier, siguiendo las tradición de sus abuelos y sus padres, ha logrado con esfuerzo, dedicación y un esmerado cuidado de las viñas de cultivo biológico (de baja producción), el reconocimiento y prestigio merecidos. Inquieto viticultor y enólogo, se unió en 2002 a Jean-Michel Gerin (Domaine Jean-Michel Gerin) y Peter Fischer (Chateau Revelette, Aix en Provence) en un proyecto en Torroja del Priorat: Trío Infernal....
