Cincinnato Cori Bianco Illirio
2018Descripción de Cincinnato Cori Bianco Illirio 2018
Valoración
Ilirio, una colina característica de la zona de Corese, se distingue por suelos arcillosos y bien estructurados y por la excepcional exposición al sol que se combina positivamente con un buen rango de temperatura resultante de las corrientes de aire fresco que descienden de las montañas Lepini. De color amarillo pajizo brillante, tiene un aroma afrutado y fragante y un sorbo armonioso, intenso, mineral y persistente. Acompaña delicados primeros platos, verduras frescas y platos de pescado y mejillones.
Recomendaciones
- Temperatura de servicio óptima:Entre 6 ºC y 8 ºC
Cincinnato
Al sur de Roma, entre Velletri y Latina, nos encontramos con una de las regiones vitivinícolas más singulares de Italia: Cori. Decimos singular porque se caracteriza por una variedad autóctona íntimamente ligada a este territorio: la Nero Buono. Con ella se elaboran tintos plenos, voluptuosos y con cuerpo, pero también rústicos, vigorosos y con taninos difícilmente domesticables. La variedad Nero Buono se convierte así en la quintaesencia de las autóctonas de Italia y se mues...
