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Carlos Moro Prestigio 2015

Carlos Moro Prestigio

2015
Rioja (España)

El Carlos Moro Prestigio se elabora con uvas de la variedad tempranillo procedentes de viñedos viejo...

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/ bot. 0,75 L

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Descripción de Carlos Moro Prestigio 2015

Tipo

Vino Tinto Crianza

Denominación de origen

Rioja (España)

Uvas

Productor

Graduación

14,0%

Formato y añada

0,75 L - 2015

Valoración

El Carlos Moro Prestigio se elabora con uvas de la variedad tempranillo procedentes de viñedos viejos de entre 35 y 80 años de edad, plantados en vaso sobre suelos frescos y calcáreos. Las ancianas cepas ofrecen escaso fruto, pero de calidad extraordinaria en un viñedo de marcada austeridad. Se realiza una poda especial a una yema con un potencial de producción máximo de 4.000 Kg por hectárea y la vendimia se realiza a mano en cajas de menos de 12 Kg.

En bodega, previo enfriamiento en cámaras frigoríficas, la uva pasa por un doble proceso de selección (racimo y grano). La fermentación alcohólica tiene lugar en pequeños depósitos y tras ella tiene lugar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Su posterior crianza trascurre en barricas de roble francés (80%) y americano (20%) de las mejores tonelerías del mercado, durante 18 meses, por lo que se embotella alrededor del mes de enero.

El resultado es un vino de una intensa capa de color picota oscuro, brillante y con un gran aroma dominado por los recuerdos a cacao, frutas silvestres y especias delicadas como la vainilla. Complejo y voluptuoso en boca, con un intenso sabor y un tacto sedoso, de taninos redondos y perfecto equilibrio, el CM Prestigio es una nueva estrella en el firmamento tempranillo.

Guisos de carne / Liebre / Entrecot de buey

  • Edad de la viña:Entre 35 y 80 años
  • Suelo:Calcáreo
  • Clima:Atlántico con influencia continental
  • Período de crianza:18 meses
  • Edad de las barricas:Nuevas
  • Tipo de madera:Roble francés y americano
  • Vista:Brillante / Rojo picota / Oscuro
  • Nariz:Complejo / Especias / Fruta negra madura
  • Boca:Complejo / Sabroso / Largo
  • Temperatura de servicio óptima:16 ºC
  • Consumo y conservación:Para consumir ahora y conservar hasta el 2022

Bodega Carlos Moro

Bodega Carlos Moro

Ubicada en la localidad de San Vicente de la Sonsierra, en pleno corazón de la Rioja Alta, la bodega Carlos Moro pretende convertirse en una de las referencias vitivinícolas de la DOCa Rioja, una región donde la excelencia y la calidad son señas imprescindibles de identidad. Tras un largo proceso de análisis que ha incluido varios años de prospecciones, de trabajos y de búsqueda de los mejores terruños, la bodega se estableció en San Vicente de la Sonsierra en 2014, con la mi...

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