Abadia da Cova Veitureira

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kg, con una primera selección en el viñedo y una segunda antes de la entrada en bodega. La fermentación tiene lugar en depósitos abiertos de roble de 2.000 litros. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 9 meses en barricas de 420 litros de segundo y tercer uso.

Veitureira se elabora con uvas procedentes de la zona de A Veitureira, en la subzona de Ribeiras de Miño, a tan solo 200 metros de la bodega. Los viñedos se encuentran en suelos graníticos, con pronunciadas pendientes del 59 % y a una altitud media de 420 metros. Las cepas, con edades comprendidas entre los 15 y 40 años, aportan complejidad y carácter al vino.